이 슬로베니아어 박제 양배추 또는 사르 마 크리 스림 젤 예멘 요리법 은 돼지 고기와 쇠고기, 쌀, 소금에 절인 양배추, 토마토 주스로 만듭니다. 이것은 으깬 감자 또는 국수와 딱딱한 호밀 빵 으로 굉장합니다. 여기에 더 많은 양배추 요리법이 있습니다.
필요한 것
- 1 큰 머리 양배추 (약 4 파운드)
- 1 개의 정밀하게 중간 양파 (잘게 잘린)
- 1 큰 스푼 베이컨 지방 (또는 버터)
- 마른 돼지 고기 1 1/2 파운드
- 3/4 파운드의 소고기 턱
- 큰 달걀 1 개
- 찻 숱가락 1 작은 술 (또는 맛에)
- 2 티스푼의 소금 (또는 맛)
- 쌀 1 컵 (조리되지 않은 것)
- 2 파운드 김치 (배수 및 헹굼 선택 사양)
- 토마토 주스 1 컵
- 물 2 컵
- 돼지 고기 목뼈 3 개
그것을 만드는 방법
- 양배추에서 핵을 제거하십시오. 끓는 소금물로 가득 찬 큰 냄비에 전체 머리를 놓습니다. 개별 잎을 떼어 낼 수있을 정도로 부드럽게 될 때까지 3 분간 덮고 요리하십시오. 약 18-24 개의 나뭇잎이 필요합니다.
- 잎이 다루기에 충분히 차가울 때, 끝까지 깎지 않고 각 잎에서 두꺼운 중앙 줄기를 잘라내 기 위해 칼 을 사용하십시오.
- 남은 양배추를 잘게 썰어 큰 기름에 튀긴 캐서롤 접시 또는 네덜란드 오븐의 바닥에 넣으십시오. 부드러운 때까지 베이컨 지방에 양파를 넣고 시원하게 해주세요.
- 갈은 돼지 고기와 쇠고기, 양파, 계란, 후추, 소금과 쌀을 잘 섞어 잘 섞는다. overmix하지 않거나 고기가 힘들어 질 것입니다.
- 각 양배추 잎에 약 1/2 컵을 채 웁니다. 고기를 감싸기 위해 너를 멀리 굴러 라. 리프의 오른쪽을 중간으로 뒤집은 다음 왼쪽을 뒤집습니다. 당신은 봉투처럼 보이는 것을 가질 것입니다. 다시 한번, 너를 멀리 굴려서 깔끔한 작은 롤을 만듭니다.
- 양배추 롤을 캐서 롤 접시 또는 네덜란드 오븐의 레이어에 다진 양배추 위에 올려 놓습니다. 가장 위에 토마토 수프, 물 및 목 뼈가 뒤 따르는 위에 배추 된 소금에 절인 양배추를 놓으십시오. 종기에 가져다. 3 ~ 4 시간 동안 스토브 탑에서 열을 매우 낮게 줄이고 덮고 끓여서 롤이 타지 않도록하십시오. 으깬 감자 또는 국수와 맛있는 수제 빵을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 465 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 194 mg |
| 나트륨 | 1,055 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 44 g |