스파게티 나폴리탄 (spaghetti napolitan)은 토마토 케첩을 원료로 한 일본 스타일의 파스타 요리입니다. 이 특별한 스타일의 일본식 파스타는 "요쇼 쿠"요리 또는 일식 특유의 서양식 요리로 여겨집니다. 일본식 파스타의 또 다른 용어는 "wafu 파스타" 로 알려져 있습니다.
스파게티 나폴리탄의 요리법은 얇게 썬 양파와 녹색 피망에 햄 (점심 고기 스타일) 또는 베이컨을 넣고 스파게티 국수와 토마토 케첩으로 던져 넣는 독특한 방법입니다. 마지막으로, 소금과 후추로 간단하게 맛을 낸 후 약간의 향신료를 즐기는 사람들을 위해 매운 소스로 제공됩니다.
스파게티 나폴리탄은 제 2 차 세계 대전 직후 일본 요코하마의 뉴 그랜드 호텔 (New Grand Hotel)에서 Head Chef Shigetada Irie가 창작했습니다. 이탈리아 나폴리에 이어 나폴리탄 또는 나폴리라고 명명되었습니다. 이 조리법은 미군이 해외에서 먹는 스파게티와 토마토 소스 요리에서 영감을 얻은 것으로 여겨집니다. 흥미롭게도 일본식 스파게티 나폴리탄을 제대로 만들기 위해서는 토마토 케첩을 토마토 소스 나 퓌레가 아닌 소스의 기초로 사용해야합니다.
이 요리는 준비하기가 쉽고 30 분 이내에 만들 수 있습니다. 집에서 종종 제공되지만, 일본 카페의 표준 "wafu pasta"메뉴 항목이기도합니다.
Judy Ung가 편집 한 기사
필요한 것
- 말린 스파게티 국수 7 온스
- 소금 1/2 큰 술
- 나폴리 소스 들어 :
- 2 작은 술 식물성 기름
- 녹색 피망 1 개 (얇게 썬 것)
- 1/2 작은 양파 (얇게 썰기)
- 1/4 파운드 소시지 (또는 햄, 슬라이스)
- 1/3 컵 케첩
- 2 티스푼 버터
- 소금 맛
- 검은 후추 맛을
- 선택적 장식 : 다진 파슬리
- 옵션 장식 : 매운 소스 (Tabasco 또는 Tapatio 브랜드)
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 약 8 컵의 물을 넣고 1/2 스푼의 소금을 넣으십시오. 고온에서 끓여서 약 7 분 동안 광고 방향에 따라 스파게티를 요리하십시오. 주 : 파스타는 다시 소스와 함께 요리됩니다. 국수를 잘 버리고 따로 보관하십시오.
- 그 사이에, 큰 프라이팬에있는 열 식물성 기름은 약해질 때까지 중간 열에 양파, 피망 및 소시지를 약동하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 프라이팬에 배수 스파게티를 야채와 소세지와 함께 넣고 부드럽게 던지십시오.
- 케첩을 넣고 모든 재료를 코팅하여 스파게티를 볶습니다.
- 파스타와 함께 버터를 넣고 필요하면 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 열에서 제거하십시오.
- 선택적으로 다진 파슬리로 장식하고 매끄러운 소스로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 548 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 47 mg |
| 나트륨 | 3,962 mg |
| 탄수화물 | 75 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 19 g |