스테이크 하우스 스타일 스테이크는 2 단계 과정으로 만들어집니다. 먼저 스테이크를 고열로 덥 혀서 원하는 오르네까지 오븐에서 구워냅니다. 이 방법으로 그들은 캐러멜 처리 된 빵 껍질과 부드럽고 수분이 많은 내부가 있습니다. 그림의 스테이크는 Amy 's Potatoes와 함께 제공됩니다.
이 훌륭한 조리법은 특별한 경우에 딱 맞습니다. 정육점에게 최고의 스테이크를달라고하십시오. 그 또는 그녀는 어느 것이 적당하게 노후되고 먹게 준비되어 있는지 알 것이다.
스테이크가 오븐에서 나와서 스테이크를 세우도록하십시오. 고기가 가열되면 모든 주스가 외부로 이동합니다. 이 서있는 시간은 주스가 고기 전체에 재배포되도록하므로 모든 물기가 부드럽고 맛있습니다.
필요한 것
- 4 개의 필레 미뇽 또는 립 아이 스테이크
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 버터 3 큰술
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 425 화씨 ° F에 미리 데우십시오.
2. 오븐 증거 프라이팬, 바람직하게는 그릴 리지가있는 주철을 중간 정도의 고온으로 예열하십시오. 올리브 오일을 넣고 2-3 분 동안 열을가합니다.
3. 양쪽에 스테이크에 소금과 후추를 뿌린다.
4. 프라이팬에 넣고 스테이크가 팬에서 쉽게 풀려나고 어두운 갈색의 빵 껍질이 나올 때까지 3-4 분 동안 첫 번째면을 찾으십시오. 두 번째 측면에서 3-4 분 동안 돌리십시오.
5. 각 스테이크 위에 버터를 놓고 오븐에 넣으십시오.
6. 원하는 양념까지 8-13 분 동안 구우십시오; 희소 한을 위해 적어도 140 ° F. 오븐에서 팬을 제거하고 호일로 덮은 다음 스테이크를 서빙하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 354 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 124 mg |
| 나트륨 | 132 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 28 g |