케이크 (Vanillesauce für Kuchen)를위한 독일 바닐라 소스는 또한 바닐라 푸딩 소스 또는 옥수수 푸딩으로 알려져 있습니다. 그 이름에도 불구하고, 따뜻한 소스를 곁들인이 소스는 케이크뿐만 아니라 과일이나 다른 단맛을 낸 빵 제품에 적합합니다. 바닐라 소스는 반드시 채택해야하는 유럽식 습관 중 하나입니다.
바닐라 소스는 모든 종류의 독일 디저트와 달콤한 메인 요리에 사용됩니다. 바닐라 소스에는 세 가지 종류가 있습니다. 즉, Ruf 또는 Dr. Oetker라는 패키지에 들어있는 인스턴트 종류, 진한 노란색이며 두껍게하는 달걀 노른자를 사용하는 강화 바닐라 소스 종류 및 아래의 세 번째 종류의 조리법입니다. 옥수수가 두껍게 만들어 진 얇은 푸딩 소스. 보너스는 향이 포장 된 인스턴트 소스보다 신선하다는 것입니다. 그러나 포장을 만드는 데 걸리는 시간은 포장 된 품종과 거의 같습니다.
필요한 것
- 설탕 3 큰술 (1 큰술은 독일 바닐라 설탕 일 수있다)
- 2 큰 술 옥수수 녹말
- 대시 소금 1 개
- 우유 2 컵
- 버터 1 큰술
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출액 (바닐라 설탕 사용시 생략)
그것을 만드는 방법
- 1 쿼트 스튜 냄판의 바닥에 설탕 (또는 설탕 2 큰술과 바닐라 설탕 1 큰술) 3 큰술, 옥수수 전분 2 큰 술 및 소금 한 컵을 함께 섞으십시오. 점차적으로 녹이기 위하여 약동하는 2 개의 컵 우유를 첨가하십시오.
- 나무로되는 숟가락을 사용하여, 혼합물이 끓기까지 중간 열에 자주 약동하십시오. 특히 우유가 뜨거워 지거나 우유 덩어리로 끝나고 소스의 바닥을 태우는 것이 중요합니다.
- 열에서 제거하고 1 개 큰 스푼 버터 및 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출액을 넣으십시오 (위의 1 단계에서 바닐라 설탕을 사용한다면 생략하십시오). 약간 차갑고 봉사하십시오.
- 남은 음식을 냉장 보관하십시오. 따뜻하게 또는 차가운 곳에 제공하십시오.
노트:
- 그것이 거칠게되기 때문에 소스 감기를 제공하는 경우 위의 3 단계에서 버터를 사용하지 마십시오.
- 바닐라 추출물이나 바닐라 설탕 대신 위의 1 단계에서 사용 된 우유에 담긴 1/2 바닐라 콩을 15 분 동안 사용하십시오. 씨를 긁어 내고 우유에 첨가하십시오.
- 콩의 번거 로움없이 바닐라 맛을 내기 위해 바닐라 콩 페이스트를 사용해보십시오.
- Penzey 's Spices는 일반적으로 전체 바닐라 콩에 좋은 가격을 가지고 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 19 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 12 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |