이 보리와 버섯 캐서롤은 맛있는 반찬이며 특히 구운 스테이크 또는 로스트 비프와 잘 어울립니다. 버섯은 보리의 흙 냄새를 풍깁니다. 그것은 닭고기 주식을 추가하여 만들었지 만 야채 국물 이나 버섯 국물은 채식 요리에 사용될 수 있습니다.
일반 버튼 버섯, 포토 벨로, 또는 야생 버섯 구색을 사용하십시오.
서빙을 위해 파르 메산 치즈의 격자를 추가하거나 캐서 롤이 오븐에서 나오는 직전에 파쇄 된 모짜렐라 치즈, 폰 디나 또는 퀴소 블랑코를 얹으십시오.
필요한 것
- 1/4 컵 버터
- 8 온스의 신선한 얇게 썬 버섯
- 다진 양파 1 컵
- 다진 마늘 1 큰술
- 1 컵 중형 보리
- 1/2 찻 숱가락 정결 한 소금, 또는 맛에
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 닭고기 주식 4 컵 (저 나트륨 또는 무염)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F (180C / 가스 4)로 가열합니다. 버터 2 ~ 3 쿼트 캐서롤.
- 중간 낮은 열에 큰 프라이팬에 버터를 녹여 라. 버섯과 잘게 썬 양파를 넣는다. 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘을 넣고 1 분 더 익힌다.
- 보리를 첨가하고 약하게 갈색이 될 때까지 약동하십시오.
- 소금과 후추를 넣고 준비한 캐서롤로 바꾸십시오.
- 프라이팬에 닭고기 국물을 부어 뜨거운 때까지 데운다.
- 보리 혼합물에 보리를 붓고 잘 섞는다.
- 예열 된 오븐에서 1 시간 반 동안 덮거나 보리가 부드러워 질 때까지 구우십시오.
- 보리를 가끔 점검하고 필요한 경우 국물이나 물을 더 추가하십시오.
팁과 변형
- 보리에 약간 갈색 갈아서 잘게 빻아 진 쇠고기를 추가하면 풍성한 원 냄비 식사를 즐길 수 있습니다.
- 정결 한 소금 대신 노련한 소금을 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 251 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 20 mg |
| 나트륨 | 602 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 10 g |