Mantecados를 만드는 방법 - 전통적인 스페인 무덤 케이크는 단계별로

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1 단계 - 모든 성분 수집 및 측정

이러한 전통적인 스페인어 무너질 케이크 또는 "mantecados"아주 쉽게 무너질. 사실, 그들은 매우 부드럽고, 입안에서 말 그대로 녹을 것입니다. 가볍고 섬세한 아니스 향과 함께 단어들은 그들에게 공의를주지 않을 것입니다. 당신은 그들이 왜 스페인 사람들이 좋아하는지, 그리고 왜 스페인 가정에는 크리스마스 때 "mantecados"가 없는지 알게해야합니다!

준비 시간 : 25 분

요리 시간 : 15 분

총 시간 : 40 분

수확량 : 7 다스 2.5 인치 쿠키

모아서 모든 성분을 측정하십시오.

성분들

• 2 1/4 컵 야채 단축
• 식물성 기름 1 컵
• 과립 설탕 1 / 2 컵 3 개
• 달걀 노른자 4 개
• 아니스 2 샷 잔 (아래 대체 참고 사항 참조)
• 1 개 레몬 껍질, 강판
• 1 레몬 주스
• 계피 1/2 tsp
• 7 1/4 컵 표백하지 않은 흰 밀가루
• 1/2 tsp 베이킹 소다
• 1 달걀 흰자위, 유약을 위해 구타

대략 7 다스의 쿠키를 약 2 1/2 인치 둥글게 만듭니다.

대체 참고 사항 : 아니스 맛을 낸 리큐어는 대부분의 주류 상점과 일부 고급 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 당신이 당신의 지역에서 그것을 찾을 수 없다면, 보드카의 2 샷 유리와 1 / 2 tsp의 아니스 추출물로 대체하십시오.

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2 단계 - 쇼트닝, 오일 및 설탕 믹스

매우 큰 혼합 그릇에서는 수동 혼합기를 사용하여 기름으로 야채 단축을 채 웁니다. 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오.

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3 단계 - 계란, 아니스, 레몬 및 계피 추가

달걀 노른자, 아니스, 레몬 향, 레몬 주스, 계피와 함께 섞는다.

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4 단계 - 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 잘 섞는다.

밀가루와 베이킹 소다를 혼합물에 넣고 한 번에 한 컵 씩 넣으십시오. 잘 섞으십시오. 반죽은 매우 부드럽고 부드럽습니다.

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5 단계 - 양식 Mantecados, 쿠키 시트 및 베이킹 장소

오븐을 325F (162C)도까지 예열하십시오. 찻 숟가락을 사용하여 반죽의 덩어리를 끓으십시오. 손으로 호두 크기의 볼을 만듭니다. 반죽이 너무 끈적해서 볼로 굴러 갈 경우 추가 밀가루 (1 / 4 ~ 1 / 2 컵)를 넣으십시오.

ungreased 과자 장에 공을 두십시오. 가볍게 각 공 중앙을 눌러 약간 평평하게하십시오.

치밀한 달걀 흰자위를 사용하여 각 쿠키 상단에 붓을 바르십시오. 쿠키가 바닥 가장자리에서 연한 갈색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다 - 약 15-20 분.

06 년 6 월

6 단계 - Mantecados Cool & Serve하자.

쿠키 시트에서 쿠키를 꺼내기 전에 쿠키를 5 분 이상 식히십시오. 쿠키는 매우 섬세 합니다. 충분히 차가지기 전에 주걱으로 쿠키를 제거하면 쿠키가 문자 그대로 무너질 수 있습니다.

보관 요령 : 유리 뚜껑이나 플라스틱 용기에 뚜껑을 단단히 밀봉하여 보관하십시오. 쿠키 층 사이에 종이 타월을 놓습니다. 쿠키를 3 개 이상 쌓지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 맨 아래의 레이어가 무너질 수 있습니다.