이 정통 이탈리안 스타일의 미트볼은 좋아하는 스파게티 소스 나 마리나 라 와 파스타에 딱 맞습니다. 모양이 좋고 잘 익은 미트볼을 구워서 스토브탑이나 천천히 밥솥에 올려 놓습니다.
마리아 (Maria) - "이것은 내 이탈리아어 어머니의 미트볼 요리법입니다. 누구나 항상 좋아하며 맛을 내기 위해 조미료를 조절할 수 있습니다."
미트볼은 모양이 잡히고 구워 지지만 350F에서 약 20 ~ 30 분 동안 구워 질 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드의 마른 갈은 소고기 (85 % ~ 90 %)
- 1/2 컵 이탈리아 노련한 빵 부스러기 (수제를위한 끝 및 변이를보십시오)
- 1 / 4 ~ 1 / 3 컵 물 (또는 충분히 습도를 주며 지시 사항 참조)
- 파르 메산 치즈 강판 1/4 컵
- 중간 양파 1 개 (미세하게 다진 것)
- 정향 마늘 1 개 (잘게 썬 것)
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 스파게티 소스 또는 marinara (
- 수 제 또는 기성품)
그것을 만드는 방법
- 모든 재료를 함께 섞는다. 한 번에 모든 물을 추가하지 마십시오. 혼합물은 축축한 것이지 미트볼이 떨어져 나가지 않도록해야합니다.
- 미트볼을 윤활유가있는 랙에 넣고 원하는 크기와 모양으로 만듭니다. 미트 볼이 계속 튀어 나오지 않도록 노력하면서 물로 손을 적셔주십시오. 또는 큰 베이킹 팬이나 호일로 굽은 베이킹 시트를 정렬하고 팬에 와이어 냉각 랙을 놓습니다.
- 약 5 ~ 7 분 동안 열원에서 약 4 인치를 굽거나 꼭대기가 좋게 갈색으로 될 때까지 굽습니다. 미트볼을 뒤집어서 다른 쪽을 굽어 라.
- 미트볼을 사방에서 구울 때 스파게티 소스가 들어있는 중간 스튜 냄비에 넣고 20 분 동안 끓인다.
- 뜨거운 구운 스파게티, 링 귀니 또는 다른 종류의 파스타에 미트볼과 소스를 제공하십시오.
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팁과 변형
- 미트볼의 크기를 균일하게하려면 육류 혼합물을 길게 1 1/2 인치 두께의 통나무로 굴려서 1 1/2 인치 길이로 자릅니다. 원형 미트볼로 조각을 모양.
- 미트볼에 여분의 마늘 정향을 더합니다.
- 홈 메이드 이탈리아 풍 빵 부스러기 : 맛있는 빵 부스러기 1 / 2 컵에 소금, 말린 파슬리, 후추, 마늘 가루를 1/4 티스푼 씩 넣습니다. 말린 잎 향미료와 오레가노의 각 1/4 찻 숱가락을 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 232 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 70 mg |
| 나트륨 | 248 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 24 g |