록 캔디는 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 맛도 좋습니다. 아이들과 함께 할 수 있는 재미있는 요리법 입니다. 당신이 설탕 결정 모양을 보게되기 때문에 더 나은 아직, 그것은 과학 실험으로 두배가됩니다. 만들 수있는 색상과 향이 나는 조합은 무한하기 때문에 부엌에서 창의력을 발휘할 수있는 좋은 기회입니다.
이것은 인내가 필요하지만 가장 간단한 설탕 사탕 중 하나입니다. 바위 주머니가 형성되는 데 최대 일주일이 걸릴 수 있지만 설탕 결정이 자라는 것을 보는 것은 재미 있습니다. 처음 몇 시간 내에 변경 사항을보아야합니다.
설탕 시럽 의 정확한 양은 사용하는 항아리의 크기와 원하는 바위 사탕 끈의 수에 따라 달라집니다. 예를 들어, 레시피의 측정은 약 12 온스 항아리 또는 쿼트 크기 메이슨 항아리에 대해 작동합니다. 레서피를 쉽게 두 배 또는 세 배로 늘리고 한 번에 더 많은 캔디 끈 을 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 물 2 컵
- 설탕 알갱이 4 컵
- 선택 사항 : 1 / 2 ~ 1 티스푼 향료 추출물 또는 오일
- 옵션 : 2 방울
- 식용 색소
그것을 만드는 방법
자료 준비
- 뜨거운 물로 유리 항아리를 깨끗이 닦습니다.
- 각 병마다 항아리 높이보다 몇 인치 더 길게 두꺼운 면사를 자르고 연필로 테이프로 감아 라. 항아리의 립에 연필을 놓고 항아리의 바닥에서 약 1 인치가 걸릴 때까지 감아주십시오. 실의 바닥에 종이 클립을 부착하면 무게가 줄어들어 곧게 펴집니다.
- 대안으로, 문자열 대신 나무 꼬치를 사용할 수 있습니다. 항아리의 상단에 걸쳐 균형 잡힌 옷핀을 사용하여 제자리에 고정하십시오.
너의 락 캔디 만들기
- 각 실 또는 나무 꼬치에 물을 적신 다음 알갱이로 만든 설탕으로 감 쌉니다. 이 기본 층은 설탕 결정이 그들이 형성을 시작할 때 움켜 잡을 것을 제공합니다. 설탕 시럽을 준비하는 동안 이것들을 건조한 상태로 두십시오.
- 중간 크기의 팬에 물을 넣고 끓으십시오. 한 번에 한 컵 씩 설탕을 넣기 시작하고, 한 번씩 더 넣으십시오. 당신이 추가 한 컵 한 잔 후에 설탕이 녹을 때까지 더 오래 걸리는 것을 알 수 있습니다. 모든 설탕이 첨가 될 때까지 계속 저어 시럽을 끓여서 완전히 용해시킵니다. 열에서 팬을 제거하십시오.
- 색상이나 flavorings을 사용하는 경우,이 시점에서 그들을 추가하십시오. 추출물을 사용할 때 1 티스푼의 추출물을 첨가하십시오. 향료 오일의 경우 1/2 티스푼 만 추가하십시오. 냄새가 증기에서 상승함에 따라 매우 강할 수 있기 때문에 냄비 바로 앞에 서 있지 않도록하십시오. 식품 착색료 2 ~ 3 방울을 더해 부드럽고 고르게 혼합하십시오.
- 설탕 시럽이 약 10 분 동안 식도록 한 다음 준비된 항아리에 부으십시오. 아래에서 약 1 인치가 걸릴 때까지 각 항아리에 설탕이 달린 끈 또는 꼬치를 내립니다.
- 조심스럽게 항아리를 가혹한 조명에서 멀리 서늘한 곳에 두어 방해가되지 않도록하십시오. 플라스틱 랩이나 종이 타월로 느슨하게 뚜껑을 덮으십시오.
- 2 ~ 4 시간 내에 설탕 결정이 형성되는 것을보아야합니다. 24 시간 후에도 변화가 보이지 않으면 설탕 시럽을 다시 끓여서 다른 설탕을 녹이십시오. 다음 그것을 병으로 다시 따르고 끈 또는 꼬챙이를 다시 삽입하십시오.
- 당신이 원하는 크기가 될 때까지 바위 사탕이 자랄 수 있도록하십시오. 그것이 너무 커지도록시키지 마십시오. 그렇지 않으면 항아리의 측면으로 성장하기 시작할 수 있습니다! 원하는 크기에 도달하면이를 제거하고 몇 분 동안 건조시킨 다음 플라스틱 포장을 즐기거나 포장하여 나중에 저장하십시오.
좋아하는 락 캔디의 맛
바위 사탕의 맛과 착색 조합은 무한합니다. 포도 주전자에 자주색과 같은 명백한 조합을 사용하거나 벽에서 완전히 벗어나 뭔가를 만들어 놀람을 만들 수 있습니다.
매장에서 향료 및 착색 옵션을 찾아보고 무엇이 떠오르는 지 확인하십시오. 맛을 위해 오일이나 추출물을 사용할 수 있음을 명심하십시오. 또한, 페이스트 또는 젤 식품 착색은 액체 옵션보다 더 풍부한 색상을 만드는 경향이 있지만, 중대한 찾고 사탕을 만들 것입니다.
어디서부터 시작해야할지 모르십니까? 저항하기 어려운 몇 가지 바위 사탕 즐겨 찾기가 있습니다 :
- 블루 음식 색소와 라즈베리 추출물 재미와 맛있는 블루 라즈베리 바위 사탕을 만듭니다.
- 붉은 음식 채색과 계피 오일은 겨울과 휴가를위한 환상적인 치료 또는 선물을위한 재미입니다.
- 파란 - 녹색 식품 착색 조합과 박하 추출물은 항상 기쁨입니다. 다른 어떤 민트 향이 또한 위대하다. wintergreen 및 스피어민트 추출물을 쉽게 구할 수 있으므로 좋아하는 것을 선택하십시오.
- 노란 색소가 든 바나나 오일은 항상 좋아하며 아이들은 그것을 좋아합니다.
- 단풍 나무 추출물은 반드시 구식을 필요로하지 않는 구식의 바위 사탕을 만듭니다.
다른 옵션으로는 블랙 리코리스 (자주색), tutti frutti (오렌지색 또는 핑크색), 녹색 사과 (녹색), 버터 럼 맛 내기 (오렌지색), 체리색 (빨간색), 포도 (보라색) 또는 기타 재미의 맛을위한 스타 아니스 당신이 찾아내는 향료. 서로 다른 색상으로 페어링하면 flavorful rock candy의 무지개가 나눠져 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 774 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 4 mg |
| 탄수화물 | 200 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |