필요한 것
- 4 ~ 6 익은
- 망고 (나는 6 개를 사용했다.
- 작은쪽에있는 ataulfo 망고)
- 3 8 온스 / 226g. 패키지 크림 치즈 (실온)
- 계란 3 개
- 1 / 2 컵 백설탕, 또는 그 이상 맛
- 1/4 컵 쌀가루 (또는 일반 밀가루 또는 글루텐이없는 식사를 위해 쌀가루 사용)
- 2 tsp. 바닐라 추출물
- 핀치 소금
- 옵션 : 1/4 컵 코코넛 밀크 + 1 tbsp. 설탕 (토핑 용 - 아래 참조)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 오븐의 바닥 랙에 물이 채워진 케이크 형 팬 (유리가 아닌) 반을 놓으십시오 (케이크가 베이킹 후에 떨어지는 것을 방지하는 데 도움이 됨). 오븐이 예열되어 물이 뜨거워지고 오븐이 습기가 차도록 이제 이것을하십시오.
- 코코넛 오일 또는 버터가있는 직경 9 인치 직경의 스프링 폼 팬 (2 + 3/4 인치 높이)에 그리스를 바르십시오. 또는 개별 치즈 케이크를 선호하는 경우 최대 12 개의 라멘킨을 사용할 수 있습니다 (사진과 같이). springform 팬을 사용하는 경우, 포일과 팬의 바깥 쪽을 테두리로 감싸십시오. 따로.
- 망고를 자르십시오 (방법은이 링크를 참조하십시오) . 또한 돌 주위에서 육체를 자르십시오. 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣고 블리츠를 부드럽게 칠합니다. 치즈 케익 용 망고 퓨레 2 컵이 필요합니다. 어떤 남은 퓌레도 토핑을 위해 저장할 수 있습니다 (옵션 - 아래 참조).
- 큰 혼합 그릇에서 가볍고 푹신 푹신한 크림 치즈를 때려 눕히십시오. 설탕에서 치고, 그 후에 추가 할 때마다 조금씩 때려 치십시오 (치즈 케이크에 너무 많은 공기가 떨어지는 원인이 될 것입니다). 혼합 할 때까지 밀가루, 바닐라 및 소금에서 치십시오.
- 망고 퓨레를 넣고 혼합 할 때까지 저어줍니다. 당신이 더 단 것을 원한다면 더 많은 설탕을 첨가하여 혼합물을 맛보십시오 (이것은 망고의 단맛에 달려있을 것입니다 - 광산이 매우 익었 기 때문에 1/2 컵 설탕이 완벽했습니다). 준비된 팬 / 라킨에 붓는다.
- 케이크를 위해 1 시간에서 1 시간 + 15 분을 구우거나 람킨을 위해 35 분을 구우거나 가볍게 부풀어 오르고 가벼운 황금빛 갈색이 될 때까지 (중간은 여전히 흰색이고 조금 부드럽게 만져집니다. ).
- 완전히 차가워 요. 포일과 팬 측면을 제거하고 케이크를 플래터로 옮깁니다. 쐐기로 자르거나, ramekins를 위해, 제거하기 위하여 버터 나이프로 온화하게 풀고, 측의 주위에 그것을 달리고 가볍게 느슨하게하십시오. 원하는 경우 망고 토핑 (아래)을 제공하십시오.
- 옵션 토핑 : 남은 퓌레 (약 1/2 컵 또는 더 가지고있는 경우)를 중불 이상의 작은 냄비에 놓으십시오. 1 Tbsp를 더하십시오. 설탕을 넣고 저어 주면 (끓는 것을 피하거나 망고 맛을 잃을 것입니다.), 1/4 컵 코코넛 밀크를 첨가하십시오. 가볍게 1 분 간 가볍게 끓으십시오. 단맛에 대한 열 및 맛 테스트를 중단하고 원하는 경우 설탕을 더 추가하십시오. 이것을 치즈 케이크 위에 아름답게 비치는 매끄러운 망고 토핑을위한 여과기에 넣으십시오. 봉사 할 준비가 될 때까지 냉장고에 두껍게 놓고 각 부분을 조금 숟가락으로 짠다. 즐겨!
팁 : 케이크를 8-10 분 정도 식힌 후 부드럽게 팬 가장자리에서 얇은 칼날을 돌려 냉각 과정의 나머지 부분을 위해 팬에서 케이크를 분리하십시오. 이렇게하면 나중에 쉽게 제거 할 수 있습니다. 또 다른 팁 : 상단에 균열을 피하기 위해 제거하기 전에 냄비에 밤새 (냉장고) 시원한 케이크. ramekins 들어, 아마 거꾸로 어쨌든 그들을 제공 할 것입니다, 그래서 이것은 문제가되지 않습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 481 |
| 총 지방 | 33 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 164 mg |
| 나트륨 | 512 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 10 g |