이것은 치킨을 굽는 전통적인 인도 제법입니다. 풍부한 매리 네이드 는 닭 가슴살 에 놀라운 맛을줍니다. 맛있는 식사를 위해이 케밥을 뜨겁고 빠르게 굽습니다. 닭 가슴살 닭고기 팬이 아니라면 뼈없는 닭고기 허벅지를 골라보십시오.
필요한 것
- 2 파운드 / 900g 피부가없는 뼈없는 닭 가슴살
- 1/4 컵 / 120mL 신선한 레몬 주스
- 1/4 컵 / 120 mL 플레인 요구르트
- 다진 마늘 정향 4 개
- 2 큰 술 / 30 ML 지상 고수풀
- 2 큰 스푼 / 30 ML 버터, 녹은
- 2 티스푼 / 10 리터 지상 커민
- 1 티스푼 / 5 밀리리터 심황
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 소금
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 카이엔
- 1/4 티스푼 / 1.25 mL 지상 생강
- 6 ~ 8 인치 대나무 꼬치 12 개, 물에 15 ~ 30 분 담근다.
그것을 만드는 방법
1. 닭 가슴살을 1 1/4 인치 조각으로 자릅니다. 레몬 주스 와 함께 사발에 소금을 넣으십시오. 30 분 동안 덮고 냉장고에 넣으십시오.
2. 닭고기가 냉장고에있는 동안 매리 네이드를 만듭니다. 분리 된 사발에서는 요구르트, 버터 마늘, 생강, 고수풀, 커민, 심황 및 카이엔을 결합하십시오. 잘 섞어 닭고기에 첨가하십시오. 집게로 던져서 냉장고에 넣고 3 시간 동안 고기를 마리 네이드에 담아 냉장 보관하십시오.
3. 중간 열에 대한 예열 그릴. 치킨을 꼬치에 치십시오. 기름 그릴은 높은 연기 점 기름으로 잘 grates. 치킨 tikka 케밥을 그릴에 놓고 약 6-8 분 동안 또는 완료 될 때까지 요리하십시오 (내부 온도 165 화씨 이상). 굽는 동안 몇 번 돌리십시오. 닭 허벅지를 사용하면 고기를 조금 더 익히십시오.
4. 요리가 끝나면 케밥을 그릴에서 꺼내어 실란트 또는 파를 잘게 썰어 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 652 |
| 총 지방 | 37 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 207 mg |
| 나트륨 | 486 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 63 g |