태국에서 영감을 얻은 채소 볶음 요리는 매우 쉽고 빠릅니다! 일단 야채를 잘게 자르면, 요리가 번개처럼 빨리 끝나기 때문에 거의 끝났습니다. 집에서 만드는 볶음 소스는 똑같이 간단하게 컵에 재료를 저 어서 만들 준비가되었습니다. 보너스로,이 식물성 볶음 요리 는 거의 모든 종류의 야채 또는 브로콜리와 같은 야채 한 개만으로 만들 수 있습니다. 냉장고에 가지고 있다면 (또는 기분에 따라 달라질 수 있습니다.)
이 볶음을 완벽한 식사로 만들기 위해 요리 시간의 마지막 순간에 1/2 컵 캐슈 , 두부 또는 새우를 첨가하십시오.
필요한 것
- 신선한 채소 구이 6 컵 (브로콜리, 버섯, 가지, 당근, 호박 등)
- 1/3 양파 (다진 것)
- 1/2 컵 닭고기 주식 (또는 야채 국물)
- 1 큰 술 카놀라 (또는 다른 건강한
- 볶음 용 기름 )
- 선택 사항 : 1 개의 신선한 붉은 고추 (얇게 썰기)
- 소스 들어 :
- 굴 소스 2 큰술 (또는 채식 굴 소스)
- 간장 2 큰술 (또는
- 타 마리 )
- 생선 소스 2 큰술
- 흑설탕 2 큰 술
- 6 개에서 8 개의 다진 마늘 (또는 다진 마늘 1 큰술)
- 찻 숱가락 1 작은 술 카이엔 고추 (취향에 맞게 조정)
그것을 만드는 방법
- 모든 볶음 소스 재료 (굴 소스, 간장, 생선 소스, 갈색 설탕, 마늘, 카이엔 후추)를 컵에 넣고 잘 저어줍니다. 마늘이 많이 마실 것 같지만 모든 정향이 필요합니다. 이 풍성한 소스를 만드십시오.
- 중온 고열로 냄비 또는 대형 프라이팬에 기름을 넣으십시오. 높은 열을 사용하는 경우,이 요리가 빨리 튀김과 같이 모든 재료를 준비하고 가까이에 두십시오!
- 양파에 쌀 2 큰술을 더하고 양파가 부드러워 질 때까지 약 1 ~ 2 분 저어줍니다. (더 많은 기름을 첨가하는 대신에 작은 국물을 사용하면 지방 / 칼로리를 낮출 수 있습니다).
- 당신의 냄비가 건조하다면, 약간의 국물과 가장 튼튼한 채소를 추가하십시오 (이것은 당근, 단추 또는 갈색 버섯 , 녹색 콩, 가지, 아스파라거스 등을 제외하고 버섯을 포함합니다). 2 분 정도 볶거나 야채가 부드러워 질 때까지 (가지가 반투명해야 함). wok가 마를 때마다 국물을 1 개에서 2 큰술 첨가하십시오.
- 나머지 야채와 소스를 더하십시오. 야채가 밝은 녹색이 될 때까지 약동을 가하지 만 여전히 선명한 (1 ~ 2 분).
- 냄비를 열에서 제거하고 맛 테스트를하십시오. 볶음에 더 많은 소금이 필요한 경우 조금 더 생선 소스를 넣으십시오. 너무 짠 맛이 나는 경우에는 레몬 주스를 넣으십시오. 너무 신 경우에는 설탕을 조금 더하십시오. 당신이 더 매운 것을 선호한다면 카이엔 고추를 더 추가하십시오.
- 많은 찐된 밥과 함께 제공하십시오. 이것은 정통 Nam Prik Pao Chili Sauce 와 같은 약간의 칠리 소스 (매운 것을 좋아하는 사람들을위한)에도 우수합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 282 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 3,069 mg |
| 탄수화물 | 58 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 15 g |