계란을 뿌리기위한 올바른 방법

완벽한 밀렵 계란을 만드는 속임수는 계란이 작게 유지되고 그 모양이 유지되도록 보장합니다. 가능한 가장 신선한 난을 사용하면됩니다. 계란 이 오래되면할수록 평평하게 퍼지거나 퍼지는 경향이 있습니다.

당신의 알이 신선한 농장이 아니면, 약간의 식초 또는 레몬 주스를 물에 첨가 할 수 있습니다. 물 속에있는 산은 알이 그 모양을 유지하는 것을 도울 것입니다.

물은 끓지 않고 끓여야합니다.

너무 열렬한 종기가 계란을 깨뜨릴 것입니다. 그러나 물이 충분히 뜨겁지 않으면 계란이 요리하기 전에 떨어져 나갈 수 있습니다. 밀렵에 이상적인 수온은 약 180 ~ 190 ℉입니다.

난이도 : 평균

소요 시간 : 5 분

방법은 다음과 같습니다.

1. 큰 냄비에 물을 채우고 찻 숱가락의 식초 또는 레몬 주스와 소수의 코셔 소금 을 넣으십시오 .
2. 물을 끓인다.
3. 신선한 계란을 작은 그릇이나 라섹에 넣으십시오 .
4. 물이 끓을 때 (끓이지 않음), 접시에서 알을 부드럽게 꺼내 냄비의 측면과 물 속으로 미끄러지게하십시오.
5. 4 ~ 5 분 동안 또는 흰색이 단단하고 부드러워 질 때까지 익히고 노른자는 여전히 반 액체 상태입니다.
6. 조심스럽게 구멍 난 숟가락이나 라비 올리 스키머를 사용하여 물에서 알을 제거하십시오.
7. 초과 된 물을 흔들어서 바로 봉사하십시오.