나는이 수프를 영원히 만들고 싶었고, 무엇이 나를 멈추게했는지 전혀 모른다. Avgolemono는 그리스의 닭고기 수프입니다. 우리가 알고 있듯이, 거의 모든 국가에 위생 용 닭고기 스프가 있습니다. 이것은 그리스어입니다. 그리스어에서 avgolemono는 달 레몬을 의미합니다 (어떤 로맨스 언어를 배웠다면 자신이 "아, 그건 의미가 있습니다.").
끓인 국물에 익히지 않은 닭고기를 요리하는 동안 수프에 더 많은 풍성함을 더해 주지만, 다음에 중성 요리를 한 닭고기를 아마도 로티 세리 또는 구운 닭고기로 먹을 수도 있습니다. 그냥 약 6 컵을 갈가리 찢거나 밥을 요리 한 밥과 함께 치킨다.
서서히 달걀 국물에 계란을 넣으면 계란을 부드럽게하는 것입니다. 한 번에 냄비에 달걀 혼합물을 넣는다면, 빨리 털어 내더라도, 수프를 구두로 달아서 달걀을 요리하면 끝날 것입니다 (어떤 수프에서는 이것이 바람직합니다 - 달걀 스프 스프 를 생각해보십시오). 중국 식당). 느린 꾸준한 흐름으로 뜨거운 액체를 계란에 첨가하면서, 모든 것을 털어 내면서, 계란을 두껍게하지만, 뒤섞이지 않도록합니다. 일단 혼합물이 두껍고 매끄 럽, 그리고 온난하게되면, 당신은 수프로 그것을 다시 털썩 내릴 수 있고 간단하게 avgolemono 수프의 전체 남비를 두껍게 할 것이다.
필요한 것
- 올리브 오일 1 큰술
- 다진 양파 1 컵
- 닭고기 국물 8 컵
- 4 개의 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살, diced (약 2 파운드)
- 밥 2 ½ 컵
- 4 개의 큰 달걀
- 신선한 레몬 주스 ½ 컵
- 다진 파슬리 ¼ 컵
- ¾ 컵 냉동 완두콩, 해동
그것을 만드는 방법
- 큰 수프 냄비 또는 네덜란드 오븐에서 중간 열에 올리브 오일을 가열하십시오. 양파를 넣고 약간 황금색으로 될 때까지 약 5 분 정도 볶는다. 국물을 넣고 더위를 높입니다. 국물을 끓인다.
- 더위를 중간으로 낮추고 국물을 끓인 채로 유지하면서 닭 가슴살을 더한다. 닭고기가 대부분 조리 될 때까지 5 분 동안 요리하십시오. 조리 된 orzo를 추가하십시오.
- 중간 사발에서는 계란을 치고 레몬 주스에서 치십시오. 냄비에서 끓인 뜨거운 국물에 이슬비가 내리는 동안 신속하게 작동하여 계란 혼합물을 털어냅니다. 다른 레 블레 우스에 이슬비가 내리고, 그 다음에 뜨거운 달걀 - 레몬 혼합물을 냄비에 옮기고 추가하면서 털어 내십시오. 중간 열에 서서히 끓으십시오.
- 파슬리와 완두콩을 저으면서 끓인 다. 뜨거운 서빙.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 602 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 277 mg |
| 나트륨 | 1,139 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 53 g |