독일 조리 잡지에서이 조리법의 버전을보고 난 후에, 내가 그것을 염탐하자마자 나는 그것을 공유하기 위해 조정할 것임을 알았다. 레시피는 원본에서 약간 수정되었습니다. 나는 발렌타인 데이를 위해 심장 모양으로 사탕무를 자르지 만 그렇게 할 특별한 경우는 필요하지 않습니다.
이것은 사탕무, 붉은 양파, 혈액 오렌지가있는 빠르고 쉬운 연어 요리입니다. 연어는 타이머, 올리브 오일, 마늘 꿀 혼합물에 절인 다음 난로 위에 얹어 절인 양배추와 붉은 양파 상단에 오븐에서 구운 것입니다. 극적인 혈액 오렌지와 실 란 트로의 sprigs는 접시를 장식하고 여분 풍미를 추가한다.
필요한 것
- 마늘 정향 1 개
- 조미료 용 정결 한 소금
- 맛을 내기 위해 갓 빻은 검은 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰 술 + 스푼 3 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 1 티스푼의 땅
- 심황
- 연어 필레 2 개 (약 12 온스)
- 1 온스 캔은 붉은 사탕 무우 수 있습니다.
- 붉은 양파 2 개
- 2
- 혈액 오렌지
- 1/3 컵 원시 아몬드.
- 1/3 컵 신선한 실 란 트로 잎
그것을 만드는 방법
- 마늘 프레스로 마늘을 밀거나 작은 날카로운 칼을 사용하여 정향을 작은 조각으로 채 웁니다.
- 별도의 그릇에 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘 조각, 꿀, 심황, 정결 한 소금과 갓 갈고 빻은 검은 후추 3 큰술을 함께 털어 내십시오.
- 정결 한 소금과 갓 분쇄 된 후추로 연어 필레를 갈아서 그릇에 담습니다. 마리 네드 반감. 한쪽 절반을 옆으로 두십시오. 생과자 솔을 사용하여 연어 필레를 코팅하십시오. 여분의 마리 네이드를 연어 필레 위에 올려 놓고 부드럽게 던지십시오. 절인 연어를 15 분 정도 기다리십시오.
- 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 양피지에 베이킹 시트를 펴십시오.
- 사탕무 캔을 배출하십시오. 원한다면 심장 절단기를 사용하여 심장 모양을 만듭니다. 나중에 샐러드 등으로 사용하기 위해 스크랩을 예약하거나 폐기하십시오. 사탕무를 다룰 때 부엌 장갑을 사용하여 손이 더러워지지 않도록 할 수 있습니다.
- 붉은 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르십시오.
- 사탕무 조각 또는 심혼 및 원시 붉은 양파 링을 그릇에 넣으십시오.
- 마리네의 다른 반쪽을 사탕무와 양파 위에 붓고 코트에 던지십시오. 10 분 정도 기다리십시오.
- 사탕무와 양파를 과자 굽는 판에 옮기십시오. 양피지에 그들을 펼치고 25 분 동안 구우십시오.
- 그러는 동안 혈액 오렌지를 반으로 자르십시오. 각 반을 얇은 둥근 조각으로 자른 다음 둥근 조각을 반으로 자릅니다.
- 남은 엑스트라 버진 올리브 오일을 중간 열매 프라이팬에 고열로 가열합니다. 절인 연어 필레를 넣고 그릇에 마리 네이드를 준비하십시오. 양쪽에 연어 조각을보십시오.
- 오븐에서 절인 구운 사탕무와 양파를 제거하십시오. 사탕무와 양파 위에 베이킹 시트에 연어를 놓습니다. 나머지 매리 네이드를 위에 붓고 연어가 요리 될 때까지 10 ~ 12 분 더 굽습니다.
- 대략 알몬드를 자르고 중간 열에 알몸 프라이팬에서 그 (것)들을 두십시오. 가볍게 토스트 될 때까지 주변을 저어주십시오. 이런 일이 빨리 일어나므로 등에 등을 대지 마시고 산만 해지지 마십시오. 제거하고 따로 보관하십시오.
- 연어를 오븐에서 제거하고, 봉사하는 모든 플래터로 모든 것을 옮기고, 구운 아몬드로 장식하십시오. 고수풀 주위에 고수풀 잎을 넣고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 508 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 57 mg |
| 나트륨 | 222 mg |
| 탄수화물 | 45 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 29 g |