불가리아어 토마토 샐러드 (Shopska Salata) 조리법

Shopska salata 는 불가리아의 Shopluk 지역에서 유래 된 샐러드입니다. 현지 식재료를 강조하기 위해 사회주의 당의 관광 진흥의 일환으로 1960 년대에 발명 된 것으로 알려져 있습니다.

오늘날, 발칸 제국의 세르비아, 마케도니아 등에서 흔히 볼 수있는 일이며, 불가리아의 국가적 요리로 선포되었습니다.

가족에 따라 약간의 차이가 있지만 1 년 내내 제공되는이 상쾌한 샐러드의 기본 재료는 토마토, 오이, 피망, 양파, 레드 와인 vinaigrette 및 serene 치즈로 알려진 죽은 치즈는 동일합니다 . 불가리아.

다른 곳에서는 올리브 나무가 불가리아만큼 풍부하지 않기 때문에 해바라기 기름은 대부분의 요리 및 샐러드 드레싱에 사용됩니다.

필요한 것

큰 사발에서는, 토마토, 오이, 후추, 양파 및 파슬리 및 토스를 두십시오.
기름, 식초, 소금 및 후추를 스크류 탑에 넣으십시오. 잘 섞일 때까지 커버하고 흔들어주십시오.
야채와 함께 드레싱을 던지기, 서빙 사발로 돌아 서서 봉사 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오. 무너져 내린 치즈와 냉장 접시에 담긴 부분.
풍성한 빵과 라 키아 한 잔을 제공 하십시오 .

생선 애피타이저 레시피 : 이 불가리아어 쿡 / 노크 베이크 스프는 생선 알, 해바라기 오일 또는 올리브 오일과 레몬 쥬스로 만듭니다. 그리스에서는 taramosalata 로 알려져 있습니다.

프라이드 치즈 레시피 : 이 애피타이저는 불가리아의 유명한 카슈 카 발 치즈 (양의 우유 치즈)로 만들어지며, 치즈가 끈적 거리는 최고가 될 때까지 빵과 튀김을합니다.
풍미있는 치즈 파이 조리법 : 이 조리법에서, sirene로 알려진 불가 리아 어 죽은 치즈는 filo 반죽으로 싸여 있고 파삭 파삭 할 때까지 구워집니다. 그들은 전통적으로 첫 번째 코스 또는 meze (전채) 스프레드로 따뜻하게 제공됩니다. 그들은 또한 채식 메인 코스, 스낵 및 거리 음식으로 먹습니다. 사과, 달게 한 호박 또는 다른 과자로 채울 때, 그들은 디저트로 먹게됩니다.
박제 된 양배추 조리법 : 양배추 롤은 동유럽 전역에서 널리 사용됩니다. 불가리아에서는, 그들은 sarmi 로 알려져 있고 일반적으로 송아지 고기, 돼지 고기, 밥으로 만들어지고, 요구르트 - 파프리카 소스와 함께 제공됩니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)