그것이 무엇인가, 사용 방법 및 관리 방법
Donabe은 일본에서 점토 냄비를 의미하며, 일본에서 가장 오래된 요리 용기 중 하나입니다. 다양한 냄비 요리를 요리하는 데 자주 사용됩니다. 일본의 이가 (Iga) 지방에서 시작된 토기 냄비는 가마를 비롯하여 고열 조리 (화염이나 오븐에서)시 등 고온에서의 작업에 이상적인 성질의 점토로 만들어졌습니다. 이가의 점토는 초 다공성이므로 천천히 열을 형성합니다 (느린 밥솥과 마찬가지로 초기 가열까지 시간이 오래 걸릴 수 있음). 최고 온도에 도달하면 열을 효과적으로 유지합니다.
도나베는 대개 내부가 유약이며 바깥 쪽이 다공성입니다. 모든 일본인 가정에는 부엌에 적어도 하나의 도너비가 있으며, 휴대용 버너가 그것을 즉시 냄비로 바꿔 놓기 때문에 그룹 식사의 중요한 부분입니다.
그것은 일회용 식사입니다. 바쁜 일본인의 경우, 영양가있는 완전 식사를 빨리 요리 할 수있는 쉬운 방법입니다. 너 혼자서라면, 너는 원하는 모든 것을 사용하고, 냉장고를보고 양배추, 에노 키 버섯, 두부 또는 닭고기 조각을 찾은 다음, 함께 던져 테이블의 도나비에서 바로 꺼내.
당신의 도나비를 돌보는 4 가지 방법
도너비를 오랫동안 양호한 상태로 유지하려면 도너비와 함께 제공된 관리 지침을 따르십시오. 지침이 없으면 따라야 할 몇 가지 기본 팁이 있습니다.
- 새로 구입 한 도나비를 사용하기 전에 냄비에 물을 충분히 채우고 나머지 찐 밥 한잔 또는 밥 1/4 컵을 더합니다. 그런 다음 약 30-60 분 동안 저온에서 끓인 쌀 죽. 더위를 멈추고 식히십시오. 쌀을 버리고 도나비를 헹구십시오. 보관하기 전에 깨끗한 천으로 잘 말린 다음 잘 말리십시오.
- 도너비를 사용할 때마다 바닥 표면이 건조한 지 확인하십시오.
- 처음에는 고온에 두지 않는 것이 중요합니다. 낮은 열에서 시작하는 것이 가장 좋습니다. 또한, 빈 donabe는 가열해서는 안됩니다.
- 도나비를 사용한 후에는 씻기 전에 식히십시오. 뜨거울 때는 물에 담그지 마십시오. 식힌 다음 부드럽게 물로 씻으십시오. 도나비는 오랫동안 비누에 담가서는 안됩니다. 깨끗하고 마른 천으로 도다 베를 닦으십시오. 보관하기 전에 공기 중에서 잘 말리는 것이 중요합니다.
도나비 사용 팁
Donabe은 식기 세척기 - 안전하지 않다는 것을 기억하십시오. 그것을 손으로 씻어야합니다. 도너비를 오랫동안 비누에 담그고 너무 거칠게 닦지 않으려 고합니다. 찰흙을 손상시킬 수 있기 때문입니다. 세제를 바른 후 점토가 다공성이며 많은 수분을 흡수하기 때문에 거꾸로 뒤집어 말려서 완전히 말리고 싶습니다. 또 다른 메모 : 비어있는 동안 그것을 가열하지 마십시오. 수프 성분이나 주식을 담을 수있는 기름이든간에 항상 액체가 가득 찬 가벼운 drizzle가 있는지 확인하십시오.