베트남 풍 볶음 새우

이 간단한 베트남 새우 요리법은 동남 아시아의 모든 맛있는 향을 하나의 패키지로 결합합니다. 새우는 짠맛, 단맛, 풍미 가득하고 매운 맛입니다. 또한 볶음이 쉽고 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 다음은 볶음 요리 팁 입니다.

이 요리법에 알맞은 크기의 새우 (1 파운드 당 25 파운드 이상)를 사용하십시오. 메인 코스를 만들기 위해이 새우를 얹은 쌀 요리를 먹고 싶다면 작은 새우를 사용하십시오. 생선과 해산물과 함께하는 와인 페어링 에 대해 더 자세히 읽어보십시오.

필요한 것

날카로운 칼을 사용하여 새우의 뒷부분을 잘라내어 새우의 소화관 인 검은 색 "정맥"을 노출시킵니다. 이 작은 정맥을 꺼내지 만 새우에 껍질을 유지하십시오.
참고 : 새우는 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 경우보다 더 풍미를줍니다. 그러나 테이블에 새우를 포위하는 것이 당신에게 적합하지 않다면 조개를 제거하고 여전히이 요리를 만들 수 있습니다.

Chiles에 관한 한마디 . 열을 원하는대로 조절할 수 있습니다. 당신은 심각한 열에 3 개의 태국 chiles를 사용할 수 있습니다. 또는 1 개의 전체 카이엔은 habanero의 절반과 비슷합니다. 또는 당신의 취향에 덜 사용하거나 전혀 사용할 수 없습니다.
땅콩 기름과 참기름을 1 ~ 2 분 동안 중간 정도의 고온으로 가열합니다.
새우와 꿀 또는 갈색 설탕을 넣고 약 1 ~ 2 분 동안 볶은 다음 마늘과 샬롯을 넣고 1 ~ 2 분 정도 볶습니다.
주식을 추가하십시오 (재고가 없으면 물을 사용할 수 있습니다). 생선 소스와 소금을 넣고 열을 가장 높은 온도로 설정하십시오. 냄비가 거의 건조해질 때까지 끓여 두십시오. 단지 1-2 분 정도 소요됩니다.
실란트로로 한 번에 봉사하십시오. 이것은 우수한 맥주 음식이지만 단맛 짠 태국 리메이드도 좋습니다 (태국 리메이드를 찾을 수 없다면 좋아하는 리메이드 브랜드에 소금을 첨가하십시오). 와인에 관해서는 Gewurztraminer 또는 off-dry Riesling 또는 캘리포니아의 열대 지방 시식 Roussane 과 함께하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)