이 간단한 고치 냄비 돼지 고기 로스트는 천천히 요리하는 사람이 준비하고 요리하기가 쉽고 스위트 소스가 색과 향을 더합니다. 원한다면 벚꽃 보존 또는 잼을 사용하여 소스를 만들고 약간의 붉은 색을 추가하여 여분의 색을 칠하십시오. 또는 살구 보존 식품이나 파인애플 보존 식품을 사용하고 식용 색소를 피해야합니다.
녹색 양파 (scallions)는 작은 다진 양파로 대체 할 수 있습니다.
조리법에서는 뼈없는 돼지 고기 허리 (안심하지 말 것)를 요구합니다. 뼈없는 돼지 고기 어깨 구이를 사용하는 경우 조리 시간을 7 시간에서 9 시간으로 늘리십시오.
돼지 고기 로스트는 구운 고구마 또는 쌀로 맛있는 식사를합니다. 반 야채의 경우 찐 녹색 콩 또는 브로콜리를 고려하십시오. 와인과 함께 식사를 제공하는 경우 피노 누아 또는 키안티와 같은 이탈리안 레드를 사용해보십시오. 약간 달콤한 Riesling도 좋은 선택입니다.
필요한 것
- 3 파운드 돼지 허리 로스트 (뼈없는)
- 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
- 1 컵
- 치킨 스톡
- 닭고기 부용 큐브 1 개 (또는 동등한 기본 또는 과립)
- 뭉치 파 1 개 (녹색, 1 인치 길이로 썰기)
- 빨강 3 큰 스푼
- 와인 식초
- 건조한 로즈마리 찻 숱가락 1 개
- 체리 잼 1 컵 또는 살구 또는 파인애플 보존 식품 사용
- 선택 사항 : 빨간색 음식 색소 몇 방울
- 선택 장식물 : 잘게 썬 신선한 향신료 또는 파슬리
그것을 만드는 방법
- 종이 타월로 구운 돼지 고기 구이에 가볍게 두 드십시오. 과도한 지방을 버리고 버립니다. 정결 한 소금과 후추로 뿌려서 고치기 솥에 로스트를 넣으십시오.
- 작은 사발에서는, 닭 주식, bouillon, 파, 적 포도주 식초 및 로즈마리를 결합하십시오. 혼합물을 잘 저어 돼지 고기 볶음밥 위에 붓는다.
- 고치기 뚜껑을 덮고 약 4 ~ 6 시간 동안 낮추십시오. 로스트는 더 오래 익힐 수 있지만 깔끔한 조각의 경우 4 시간 후에 데니스를 확인하십시오.
- 로스트를 꺼내 서빙 플래터를 따뜻하게하고 따뜻하게 유지하십시오.
- 주스를 스트레인하고 여분의 지방을 훑어 내십시오. 쥬스 2/3 컵을 스튜 냄비에 넣고 벚꽃 보존 식품을 첨가하십시오. 원하는 경우 식용 색소를 추가하십시오. 종기를 가져오고 1 ~ 2 분 동안 또는 조금 줄이기까지 계속 요리하십시오. 필요에 따라 맛과 소금과 후추를 추가하십시오.
- 돼지 고기 로스트와 이슬비를 약간의 소스로 썰어주세요. 나머지 소스를 테이블에서 제공하십시오.
- 원하는 경우 다진 향신료 또는 파슬리를 사용하십시오.
팁
- 일반적으로 천천히 요리하는 고기는 갈아서는 안되지만, 맛있는 요리는 접시에 풍미, 질감 및 색상을 추가합니다. 시간이 있다면, 돼지 고기 로스트를 모든면에 스푼 또는 식물성 기름 2 개에 넣으십시오.
- tangier 소스에 대 한 벚꽃 보존과 냄비에 발사믹 식초 약 1-2 스푼을 추가합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 264 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 74 mg |
| 나트륨 | 309 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 27 g |