파이와 타르트는 현지의 계절 농산물을 사용하는 훌륭한 방법입니다. 이 기본 한 가지 빵 껍질 제조법은 달콤한 또는 맛좋은 타트와 파이와 함께 작동 flakey 아직 버터 바른 빵 껍질을합니다. Peach Pie 또는 Blueberry Pie 와 같은 이중 딱지 또는 격자 빵 껍질 원형의 경우 간단히 제조법을 두 배로하십시오. 더 맛있는 원형 요리법을 찾으십시오.
필요한 것
- 1 1/4 컵 다용도 밀가루
- 1/4 컵 설탕 (단 파이 및 타트 전용)
- 1 / 8 티스푼 미세한 바다 소금
- 1 개의 지팡이 (4 개 온스) 버터, 냉장하고 조각으로 자른다
- 얼음 물 또는 얼음 차가운 보드카 3 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 밀가루, 설탕 (사용하는 경우) 및 소금을 넣으십시오. 그릇에 버터 조각을 버려.
- 손가락, 포크, 패스트리 커터 또는 두 칼을 사용 하여 밀가루 혼합물에 버터를 넣을 때까지 완두콩 크기의 버터 조각이 들어있는 옥수수 닮기가 될 때까지 버터를 사용하십시오. (푸드 프로세서에서 자유롭게 수행 할 수 있으며 원하는 질감이 될 때까지 간단한 펄스로 펄스를 생성 할 수 있습니다.
- 혼합물에 2 스푼의 얼음물이나 냉장 보드카 ( 왜 보드카가 벗겨지는 지보십시오)가 함께 올 때까지 저어줍니다 (물이나 보드카를 넣으면 너무 건조해서 반죽을 꺼내지 마십시오).
- 혼합물을 잘 분출 된 작업 표면에 놓으십시오. 반죽 반죽을 만들기 위해 한두번 반죽하십시오. 당신이 반죽을 과로하고 싶지 않은 동안, 당신은 또한 반죽과 덩어리와 부스러기가 아닌 반죽이되기를 원합니다. 반죽을 약 1/2 인치 두께의 디스크 모양으로 가볍게 두르고 랩으로 포장 한 다음 적어도 30 분에서 최대 3 일 동안 식히십시오. (이 차게하고 쉬는 시간은 말려 질 때까지 구워지지 않을 반죽으로 끝내는 열쇠입니다.)
- 반죽의 디스크를 풀고 잘 닦은 표면에 두십시오. 롤링 핀의 각 패스 사이에서 반죽을 90도 회전시켜 11 ~ 12 인치 원판으로 감아 서 붙지 않도록하십시오 (반죽을 들어 올리고 반죽이 시작되면 표면을 다시 빻습니다) .
- 롤링 핀 위에 반죽을 반으로 접습니다. 파이 접시 또는 신랄한 냄비에 반죽을 반반하게하기 위하여 핀을 이용하십시오. 반죽을 냄비에 떨어 뜨리십시오 (빵을 제자리에 밀거나 밀어 넣으면 구울 때 원래 모양으로 줄어들 것입니다). 사용 준비가 끝날 때까지 덮개를 덮고 차게하십시오.
완벽한 파이 크러스트 만들기에 대한 더 많은 통찰력을 얻으 려면 홈 메이드 파이 크러스트에 대한 10 가지 팁을 확인하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 188 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 30 mg |
| 나트륨 | 214 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |