이 쉬운 차가운 블루 베리 파이는 봄과 여름 오락 또는 특별한 가족 식사에 적합합니다. 당신이 구워야하는 것은 파이 껍질 뿐이며, 그 다음 두껍게 채워진 블루 베리로 채 웁니다.
간단한 식품 가공 업체 파이 빵 반죽을 포함 시켰지만 레시피에는 구입 한 냉동 크러스트 또는 냉동 파이 페이스트리를 자유롭게 사용하고 베이킹에 대한 포장 지침을 따르십시오.
필요한 것
- 파이 크러스트 :
- 1 1/3 컵
- 다목적 밀가루
- 1/2 (부족한) 찻 숱가락 소금
- 냉장 된 shortening 4 개 큰 스푼 (또는 버터, 작은 조각에서 잘린)
- 얼음물 3 ~ 6 큰술
- 블루 베리 충전 :
- 블루 베리를 씻어서 뽑은 5 컵 (나누어)
- 과립 설탕 1 컵 (
- 분할 )
- 물 1 컵 (분할)
- 1 작은 술 레몬 향
- 옥수수 전분 3 큰술
그것을 만드는 방법
직접 만든 빵 껍질 및 베이킹 지침
음식물 처리기의 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 5 ~ 6 회 혼합하여 혼합하십시오.
버터 조각을 뿌리거나 밀가루에 단축하십시오. 약 6 회 펄스 (1 초 버스트). 혼합물은 완두콩 크기의 작은 조각이있는 거친 부스러기와 비슷해야합니다.
밀가루 혼합물에 얼음물 4 큰술을 뿌린 다음 뚜껑을 다시 끼 우고 약 8-10 번 정도 젓는다.
반죽이 덩어리로 형성 될 때 반죽이 아직도 부서지는 경우에, 더 많은 얼음물, 시간의 tablespoonful 및 뿌리를 몇 번 더 뿌리십시오. 손에 소량의 반죽을 짜낼 때는 반죽이 함께 있어야합니다.
반죽을 원판 모양으로 만들고 랩으로 포장 한 다음 약 20 분 동안 냉장 보관하십시오.
오븐을 400 ° F (200 ° C / 가스 6)로 가열하십시오.
반죽을 직경 11 인치의 원형으로 반죽하여 9 인치 파이 접시에 넣습니다. 원하는대로 파이 플레이트와 플루트에 맞 춥니 다. 포크로 생과자를 찌르십시오. 하단의 알루미늄 호일 시트를 눌러 패스트리의 측면을 누른 다음 원형 가중치 또는 말린 콩으로 중간 정도를 채 웁니다. 이렇게하면 반죽이 버블 링되지 않습니다. 원형이 약간 색깔, 대략 10 분을 보여 주어 시작할 때까지 미리 데워진 오븐에서 구우십시오.
오븐 온도를 375 ° F (190 ° C / Gas 5)로 낮추십시오. 파이 무게를 제거하고 포일을 벗기고 황금 갈색까지 굽는다, 대략 15 18 분 오래. 파이를 보시오. 파이를 구울 때. 바닥 표면에 거품이 생기면 포크 나 칼로 찌르십시오.
동결 된 파이 껍질이나 냉장 된 페이스트리를 사용하는 경우 포장되지 않은 파이 껍질을 베이킹하기위한 패키지의 지시 사항을 따르십시오.
참조 : 파이 파이 기본 사항
블루 베리 충전물
냄비에 1 컵의 블루 베리, 3/4 컵의 설탕, 3/4 컵의 물과 레몬 향을 혼합하십시오. 중불로 끓여야한다.
나머지 1/4 컵의 설탕과 나머지 1/4 컵의 물과 옥수수 녹말을 합치십시오. 끓는 열매를 저어. 약 1 ~ 2 분 동안 또는 두껍고 맑을 때까지 요리하십시오.
시원한.
나머지 4 컵의 열매를 구운 파이 껍질에 넣으십시오. 냉각 한 유약 혼합물을 원형 껍질에있는 장과 위에 숟가락을 넣어 놓을 때까지 차게하십시오. 가볍게 달게 한 휘핑 크림 또는 준비된 녹은 토핑을 제공하십시오.
더 많은 조리법
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 262 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 나트륨 | 217 mg |
| 탄수화물 | 49 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 2 g |