정의
Empanadas는 남아메리카에서 매우 인기있는 패스트리입니다. Empanadas는 아마 스페인 사람들과 함께 남미에 왔지만, 그들은 신세계에서 독특한 스타일과 풍미를 빠르게 취했습니다. 남미 empanadas는 종종 약간 달콤한 반죽 (때로는 가루 설탕을 뿌려서 먹음)과 잘 어울리는 대조를 이룹니다.
초심자의 눈에는 empanadas가 남아메리카에서 나라별로 똑같이 보일 수도 있지만 각 지역마다 뚜렷한 차이가 있습니다.
대부분의 국가에는 기본적인 쇠고기 엠파 나다 와 치킨 버전이 있습니다. 햄과 치즈, 감자, 칠레 고추, 야채, 해산물, 야자 열매, 열대 과일; 특정 지역에서 사용 가능하고 인기가있는 것은 대개 현지 empanadas에 등장합니다.
Empanadas는 부드러운 구운 반죽을 가지고있어서 구운 후에 그 맛을 더욱 좋게 만듭니다. 반죽은 파이 크러스트보다 덜 박편이며, 만드는 것은 매우 간단합니다. Empanadas는 질감을 잃지 않고 전자 레인지에서 잘 재가열합니다.
Empanadas는 구워 지거나 튀겨 질 수 있습니다. 그들은 일반적으로 식사가 될만큼 충분히 크지 만 작은 전채 크기 버전으로 만들 수도 있습니다.
다른 이름 : empadas, empadinhas (브라질), salteñas (볼리비아)
엠파 나다에 대해 더 자세히 읽고 엠파 나다 반죽 및 충전재에 대한 많은 요리법을 찾으십시오.