이 소형 캔디 바는 Michael 's Craft Store에서 구입 한 Wilton 몰드를 사용하여 만들었습니다. 이 특정한 주형은 깊이가 약 1 인치, 너비가 1 인치, 길이가 2 인치 인 8 개의 공동을 가지고 있습니다. 찾을 수있는 다른 캔디 바 (또는 큰 본봉)를 대체 할 수 있지만 성분의 양은 조정해야 할 수도 있습니다. 내가 사용했던 것과 비슷한 금형을 사용한다면 여분의 초콜릿과 캐러멜이 남아있을 것이나 표시된 양은 캔디 바를 채우고 덮을 충분한 양을 확보 할 것입니다. 나중에 사용하기 위해 미사용 부분을 보관하거나 아이스크림이나 케이크 토핑으로 즐기십시오.
필요한 것
- 10 온스 세미 스위트 초콜렛 (다진 것)
- 1 온스 (약 1/4 컵) 캐슈 (다진 것)
- 2 온스 (약 1/2 컵)
- 부드러운 캐러멜 (수제 또는 매장 매입)
- 크림 1 큰술
그것을 만드는 방법
1. 사용하기 전에 몰드가 깨끗하고 말랐는지 확인하십시오.
2. 이중 보일러 위에 초콜릿을 놓고 초콜릿을 부드럽게합니다 . 초콜렛으로 구멍을 꼭대기에 채운 다음 곰팡이를 뒤집어 거꾸로 뒤집어 얇은 초콜릿 층으로 구멍의 바닥과 측면을 코팅하십시오. 곰팡이 꼭대기를 긁어 내고 냉장고에 놓아서 초콜릿을 세팅하십시오.
3. 래핑되지 않은 캐러멜, 물 1 큰술, 1 tbps 크림을 전자 레인지 안전 보울에 넣으십시오.
전자 레인지에서 1 분간 교반 한 후 전자 레인지에 넣고 약 1 분간 또는 완전히 녹일 때까지 기다리십시오. 캐러멜은 매끄럽고 액체이어야합니다. 미온적 인 상태가 될 때까지 카라멜을 약간 식히지 만 휘저어지기 쉽습니다.
4. 냉장고에서 세트 된 초콜릿 몰드를 꺼냅니다. 카라멜을 각 구멍에 넣고 2/3 정도 채우십시오. 캐러멜 위에 잘게 잘린 너트를 뿌려서 완전히 덮고 너트를 캐러멜 안으로 밀어 넣습니다. 너트 층은 구멍의 꼭대기까지 도달하면 안됩니다.
5. 캔디 바 위에 남아있는 초콜렛을 숟가락으로 덮어 윗면을 덮습니다. (필요한 경우 초콜릿을 다시 따뜻하게하십시오). 금형 상단에서 금속 주걱 또는 칼을 긁어서 초콜릿을 평평하게하고 과도한 초콜릿을 금형에서 제거합니다. 초콜렛을 완전히 놓기 위하여 냉장고에 곰팡이를 두십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 322 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 5 mg |
| 나트륨 | 287 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 5 g |