이전에는 그렇게 생각하지 않았지만 햄버거 패티에서 쇠고기와 칠면조를 함께 사용하면 멋진 질감과 맛의 조합을 만들 수 있습니다. 칠면조는 햄버거를 맛있게 유지하고 건강한 고기를 약간 추가하며 조리 된 햄버거가 그릴에서 줄어들게됩니다. 이것은 혼자서 전형적인 버거를 한 단계 높이는 것이지만, 신선한 바질을 믹스에 첨가하면 예기치 못한 맛있는 신선도가 좋아하는 요리 접시에 가져옵니다. 감미로운 양파, 파르 메산 치즈 및 마늘은 풍미의 좋은 깊이를 추가합니다. 구운 붉은 고추로 드레싱하는 동안 완성 된 샌드위치에 약간의 색상이 나타납니다.
필요한 것
- 1 달걀 (구타)
- 2/3 컵으로 잘게 썬 달콤한 양파
- 1/4 컵 신선한 바질 (다진 것)
- 선택 사항 : 1/4 컵 케첩
- 파르 메산 치즈 1/2 컵 분쇄 한 파르 메산 치즈
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1 작은 술 검은 후추
- 소금 1 작은 술
- 1 파운드 칠면조
- 1 파운드의 마른 갈은 소고기
- 1 병의 볶은 고추
- 8 개의 햄버거 만두 (구운 빵)
그것을 만드는 방법
- 큰 혼합 그릇에 달걀, 양파, 바질, 케첩 (사용하는 경우), 파르 메산 치즈, 마늘, 후추, 소금을 합치십시오.
- 그릇에 칠면조와 갈은 쇠고기를 넣고 잘 섞는다. 8 인치 3/4 인치 두께의 버거 모양으로 모양을 만드십시오 .
- 그릴을 고열로 예열하십시오.
- 햄버거를 그릴에 놓고 열을 중간 정도로 줄이십시오.
- 햄버거를 10 분에서 14 분 동안 요리하면 반쯤 끝납니다.
- 그릴에서 햄버거를 제거하고 구운 햄버거 빵에 얇게 볶은 고추를 얹어서 제공하십시오. 옆에 조미료를 제공하십시오.
팁과 변형
햄버거 성분을 혼합 할 때, 과밀하지 않도록하십시오; 날고기가 너무 많이 취급되면 밀도가 높고 무거운 햄버거로 끝날 것입니다. 할 수 있으면, 혼합물을 냉장고에 넣어서 잠시 동안 맛을 내도록하십시오. 또한 고기가 그들에게 달라 붙지 않도록 버거를 만들기 전에 손을 적셔야합니다. 패티를 미리 만드는 경우 플라스틱 랩으로 덮은 베이킹 시트에 왁스 종이로 분리 한 층에 넣거나 우편 봉투에 넣으십시오.
햄버거가 너무 둥글어지지 않게하려면 그릴 위에 놓기 전에 엄지 손가락으로 패티 위쪽에 들여 쓰기를 만듭니다. 일부 요리사는 심지어 모양을 유지하고 수분을 증가시키는 데 도움이되도록 굽기 전에 패티를 냉동하는 것이 좋습니다.
전형적인 양념 대신 케첩, 겨자, 마요네즈가 "특별 소스"로 햄버거를 제공합니다. 마늘 aioli를 휘젓고, 상점에서 구입 한 칩토레 마요네즈를 사용하거나, 페스토와 마요네즈 (마요네즈와 바질을 잘 어울리는 것)를 결합하거나 토마토 처트니를 사용하십시오.
통밀이나 멀티 그레인을 위해 정기적 인 햄버거 빵을 바꾸거나 쉽게 맨 위의 롤빵 만 제공하면 햄버거를 더 건강하게 만들 수 있습니다. 신선한 시금치 잎, 토마토, 아보카도, 붉은 양파, 피클 등의 토핑으로 야채를 충분히 넣으십시오.