햄버거 고기의 역사

이름의 영향을받은 도시 전설은 스테이크 타르타르 (steak tartare)라는 원시 쇠고기 진미의 창조로 몽골 인들에게 공헌했다. 이야기가 진행됨에 따라 타르 타 (Tartar) 기병들은 말 안장 아래 원시 말의 조각을 쐐기로 채워서 긴 하루가 끝날 때 아직 익지는 않았지만 훌륭하게 연달아 먹을 것입니다. 기록 된 요리의 역사는 이름의 기원에 대해 덜 흥미롭지 만 가능성이 높은 설명을 제시합니다. 고전적인 프랑스 반주에 원시 쇠고기, 타르타르 소스를 더한 것입니다.

그러나 잘게 썬 쇠고기에 대한 명확한 감사는 문화와 수세기에 걸쳐 있습니다.

타르타르 에 대한 생각을 불에 가져 가라. 햄버거.

함부르크 고기의 역사

그것은 실제로 그릴에서 롤빵에 조금 더 circuitous 한 길이었다. "햄버거"라는 용어는 고품질의 쇠고기를 수출하는 독일의 함부르크 (Hamburg)라는 도시에서 유래합니다. 1834 년 미국에서 인쇄 된 뉴욕의 Delmonico Restaurant에서 잘게 썬 "햄버거 스테이크"가 유명한 음식이었습니다.

19 세기 후반 제임스 헨리 솔즈베리 (James Henry Salisbury) 박사는 캠프 설사로 고통받는 남북 전쟁 군인들을 치료하기 위해 다진 쇠고기 패티를 사용했습니다. 솔즈베리 (Salisbury) 박사는 건강한 체질을 위해 하루에 세 번 쇠고기를 조리하는 것을지지했습니다. " 솔즈베리 스테이크 "라는 용어는 1897 년에 인쇄물에 등장했으며, 양념을 치고 구운 패티는 현대 햄버거의 선구자로 간주됩니다.

그 다음 롤빵을 가져 왔어.

롤빵 소개 뒤의 이야기는 분명하지 않습니다.

찰스 형제와 프랭크 멘스 형제는 1885 년 에리 카운티 박람회 (Erie County Fair)에서 돼지 고기 소시지를 다 먹고 샌드위치로 쇠고기를 대체 할 때 그 창조에 대한 기여도를 주장했습니다. 그러나 텍사스, 위스콘신, 오클라호마, 코네티컷 주에 소재한 식품 업체들도 쇠고기 패티의 발명가라고 주장했다.

미국에서 가장 좋아하는 샌드위치에 대한 열정은 1904 년 세인트루이스 세계 박람회에서 실제로 시작되었습니다.

1912 년까지, 효모 목록에 쇠고기 로 햄버거의 명성은 전국에 퍼졌고, "햄버거"라는 용어는 곧 조리 된 고기로 만든 다른 버거를 포함하도록 늘려 샌드위치 역할을했습니다. 첫 번째 햄버거 스탠드의 구별은 화이트 캐슬 (White Castle)에 속하며, 화이트 캐슬 (White Castle)은 1921 년 캔자스 위치 타 (Wichita)에 첫 매장을 오픈했습니다. 1948 년 McDonald 's가 뒤를이었습니다. 계속되는 패스트 푸드 현상을 통해 빠르게 전진하며 21 세기 미국인들은 매년 400 억 이상의 햄버거를 먹습니다.

미국인들은 벌거 벗은 쇠고기에 대해 이미 형성된 햄버거에 대해 논의 할 때 "쇠고기 쇠고기"와 "햄버거 고기"라는 용어를 서로 바꾸어 사용할 수 있습니다. 미국 이외의 지역 쇠고기는 "다진 쇠고기", "쇠고기 말", "민스 미트"또는 단순히 "쇠고기"로 불립니다.