이것은 그릴에 준비된 전통적인 가지 딥 (또는 바바 Ghanoush )입니다. 가지에 불을 피우면 향이 깊어 져서이 접시의 열쇠입니다.
필요한 것
- 2 개의 큰 가지, 14에서 16 온스 / 400에서 450g
- 1 컵 / 240mL 잘게 잘린 토마토
- 1/2 컵 / 120 mL 깎은 양파
- 마늘 4 개를 껍질을 벗기고 짓밟았다.
- 3 ~ 4 큰술 / 45 ~ 60 mL 냉수
- 3 큰 스푼 / 45 ML 신선한 레몬 주스
- 2 큰술 / 30 mL 타히니
- 1 티스푼 / 5mL 올리브유
- 1 티스푼 / 5 mL 소금
- 갓 빻은 검은 후추 대시
- 6 피타 빵 주머니
그것을 만드는 방법
딥 준비하기 : 포크로 여러 장소에 피어스 가지를 감아 서 껍질을 벗기고 육체가 부드러워 질 때까지 사방에 낮은 직접적인 열을가합니다. 그릴에서 꺼내 식힌다. 각 가지를 세로로 자르고 요리 된 살을 퍼덕 거리십시오. 음식물 처리기에 넣고 갈색 액체와 가죽을 남겨 둡니다. tahini, 마늘, 토마토, 양파, 레몬 주스, 소금, 후추, 올리브 오일을 가지에 첨가하고 부드러워 질 때까지 처리하십시오.
서빙 접시에 혼합물을 놓고 파슬리 나 토마토로 장식하십시오.
가볍게 토스트 될 때까지 중간 중간 열에 피타를 그릴십시오. 이것은 대략 3 ~ 5 분이 소요됩니다. 피타를 쐐기 모양으로 자르고 딥으로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 201 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 548 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 7 g |