Piperade, 프랑스의 바스크 지방에서 매운 토마토 - 후추 소스는 스튜 요리 재료 또는 완성 된 요리에 장식으로 사용할 수 있습니다. 이 조리법은 토마토와 고추의 날카로운 냄새를 부드럽게 가늘게 빻은 설탕을 사용합니다.
필요한 것
- 2 큰 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 다진 큰 스페인어 양파 1 개
- 씨를 뿌린 녹색 피망 1 개
- 씨를 뿌린 붉은 피망 1 개
- 애너하임 고추 2 개를 파종하고 잘게 썬 것
- 마늘 2 큰술, 잘게 잘게 다진 것
- 소금 1/2 작은 술
- 1/4 찻 숱가락
- 달콤한 파프리카
- 1 / 8 찻 숱가락 빻은 검은 후추
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 설탕
- 1 온스 (15 온스)는 잘게 잘린 토마토 수 있습니다.
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 올리브 기름을 큰 프라이팬에 가열하십시오.
- 야채가 익을 때까지 양파, 후추, 마늘, 소금, 파프리카, 검은 후추, 설탕을 가끔씩 저어 주면서 10 분 정도 볶습니다.
- 조리 한 야채에 토마토를 넣고 15 분 동안 액체의 대부분이 증발되고 소스가 두꺼워 질 때까지 뚜껑을 벗긴 혼합물을 끓인다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 68 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 6 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |