필요한 것
- 4 파운드의 oxtails, 소금으로 문질러 갓 빻은 후추
- 올리브 기름 2 큰 술
- 샐리 1 컵을 잘게 썬 것
- 중형 노란 양파 1 개, 껍질을 벗기다
- 슬라이스 2 당근
- 마늘 껍질 마늘 3 개
- 샬롯 2 개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 다진 파슬리 1 큰술
- 다용도 밀가루 1 큰술
- 수제 쇠고기를 2-1 / 2 컵 또는 캔을 사용하십시오.
- 레드 와인 1-1 / 2 컵
- 2 개의 베이 잎
- 1/2 찻 숱가락 말린 백리향, 전체
- 소금과 갓 갈고 빻은 후추
그것을 만드는 방법
커다란 검은 프라이팬을 사용하여 올리브 오일 에 노련한 oxtails 를 갈색으로합니다. 약 3 회에 걸쳐이 작업을 수행해야합니다. 옥 테트 를 6 ~ 8 쿼트의 중장비 난로에 놓으 십시오. 프라이팬에 기름을두고 셀러리, 양파, 당근, 마늘 , 골파 류 , 파슬리를 뿌려주세요. 양파가 깨끗하면 밀가루를 넣고 잘 저어주세요. 몇 분만 더 오래 쉬고 옥수수와 함께 쇠고기 스톡, 베이 잎, 타임을 첨가하십시오.
Simmer는 부분적으로 2 시간 동안 또는 부드러운 때까지 덮었습니다. 때때로 저어. 요리가 끝나면 소금 과 후추 를 넣습니다.
출처 : Jeff Smith (William Morrow)
허가 재판.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 178 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 88,301 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |