로마는 이탈리아의 정치 수도 일지 몰라도 밀라노는 이탈리아 증권 거래소의 본거지이자 피렐리 (Pirelli)와 알파 로메오 (Alfa Romeo)를 비롯한 이탈리아 최대 기업의 본사가있는 산업, 금융 및 패션 자본입니다.
일부는 또한 이탈리아의 문화 수도라고 주장 할 것이다. 오페라 공연으로 유명 할 수있는 세계적으로 유명한 라 스칼라 오페라 하우스의 본거지이며 훌륭한 오케스트라와 훌륭한 발레단이 있으며 이탈리아의 가장 중요한 현대 극장 중 하나 인 피콜로 Teatro di Milano에도 있습니다.
밀라노 문화는 무대에 국한되어 있지 않습니다. 이탈리아의 주요 신문, 잡지 및 서적 출판사의 대부분은 밀라노에 있으며, 이탈리아의 주요 패션 하우스 및 쇼도 운영합니다. 요컨대, 밀라노는 이탈리아에있는 역동적 인 도시로서 뉴욕시는 미국에 있습니다.
뉴욕과 마찬가지로 밀라노는 현대적인 요리 온실이며 반도 전역에서 최고의 재능을 자랑합니다. 이것은 시외 방문객과 이국적이고 혁신적인 맛을 지닌 밀라노 주민 모두에게 아주 좋습니다.
밀라노는 최신 요리법이나 최신 요리사를 간절히 구하는 사람들이 당연시하는 전통적인 요리로 유명하지 않습니다. 솔직히 말해서,이 사람들은 빠져 있습니다. 예기치 않은 병렬 배치 또는 특이한 프리젠 테이션에 흥미로운 점이 있지만 전통적인 밀라노 요리는 탁월한 만족감을 선사하며 친구들과 함께 테이블을 모으고 함께 시간을 보내십시오.
간단히 말해서, 최고의 종류의 편안한 음식.
전통적인 밀라노 요리법 :
- 리조토 알라 밀라노
밀라노의 상징 중 하나 : 사프란으로 만든 맛있고 크림색의 황금 리조또. - 팬 튀긴 밀라노 리소 토 (
남은 밀라노 스타일의 리조토를 빠르고 간단하게 요리 할 수 있습니다. - 밀라노 스타일의 송아지 커틀렛 ( La cotoletta Alla 밀라노 )
빵가루 입힌 송아지 돈까스는 간단하지만 큰 고비에 도달 할 수 있습니다.
송아지 고기 cutlets (또는 scaloppini) & 즙이 많은 레몬 -과 - parsely 소스에 prosciutto로 만든 밀라노 요리.- Ossobuco, 고기 소스에 끓인 송아지 정강이
고전적인 요리는 전통적으로 크림 폴렌타로 제공됩니다. - Artusi의 Cotoletta alla Milanese
Pellegrino Artusi의 고전적인 밀라노 스타일의 송아지 커틀릿의 맛있는 변형입니다. - 참치 - 케페 소스 (Vitello tonnato)의 차가운 송아지
클래식 한 여름 요리이며, 밀라노에서 8 월 15 일 가정의 날 축제의 필수 불가결 한 부분입니다. - 야생 버섯 소스 (Pappardelle alla boscaiola)에 Pappardelle 파스타
부자, 만족스러운 야생 버섯 소스에 신선한 파스타 국수의 두꺼운 리본. - 밀라노 스타일 미네 스트론 )
녹색 완두콩, 호박, 그리고 많은 다른 야채와 상쾌한 봄 minestrone. - 고기가 채워진 밀라노 라비올리
고기 기반 채우는 간단한 밀라노 라비올리. - Cassoeula
풍부하고 만족스러운 밀라노 돼지 고기와 양배추 스튜. - 밀라노 식 Tripe Soup Busecca )
너가 그것을 시도 할 때까지 그것을 두들 기하지 말라; 이 풍부하고 콩으로 채워진 수프는 최상의 겨울철 편안 음식입니다. - 파네 톤
밀라노 클래식 크리스마스 케이크
[Danette St. Onge 편집]