스노 모노는 일본 요리에서 가장 기본적인 일본식 샐러드 중 하나입니다. 넓은 의미에서, sunomono는 설탕, 술 또는 미림 과 소금과 같은 성분과 함께 쌀 식초로 단순히 맛을 낸 모든 샐러드를 말합니다. 일반적으로 오이, 당근, 무, 다시마와 같은 야채 (일본에서는 "와카 메"라고 함)를 먹고 밥 식초 드레싱에 버리거나 절인했습니다.
필요한 것
- 1 pkg. 모즈 쿠 미역 (약 70 그램)
- 1/4 컵 썰어 진 오이 (일본인 또는 페르시아인)
- 고명 : 신선한 강판 생강을 꼬집음
- 선택 사항 : 장식용 myoga 생강 뿌리 썰기
그것을 만드는 방법
- 70g짜리 모즈 쿠 패키지 하나를 사용하여 하나의 매체가 서모 모노로 만들어 지도록하거나, 반으로 나누어 2 개의 작은 전채 또는 반찬 부분을 만듭니다.
- 일본 또는 페르시아 오이를 얇게 썬다.
- 신선한 생강을 껍질을 벗기고 (외부 피부를 벗겨 낸 후) 또는 일본 시장에서 판매되는 튜브에 담근 생강을 맛보십시오.
- 작고 얕은 전채 그릇에 얇게 썬 오이를 넣은 다음 오이 위에 모즈 쿠 다시 마를 붓는다. 마지막으로, 강판 생강으로 장식하십시오. 또는 얇게 슬라이스 myoga 생강 뿌리와 장식으로 사용합니다. Myoga는 신선하게 가볍게 빻은 생강의 향긋함이없이 mozuku sunomono에 신선하고 가벼운 향을 첨가합니다.
- 여전히 추운 동안 즉각적으로 제공 될 때 가장 좋습니다. 그렇지 않으면, 봉사 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
추가 정보:
이 모즈 쿠 해초 샐러드는 모즈 쿠 해초에 식초 드레싱이 포함되어 있기 때문에 전통적인 수 모노 샐러드와는 약간 다릅니다.
모즈 쿠는 원래 일본의 오키나와 현 출신 인 일본 해초의 인기있는 유형입니다. 과거에는 오키나와의 바닷물에서만 모즈 쿠를 쉽게 먹을 수 있었지만 최근에는 식료품 점에서 재배하거나 모즈 쿠 해조류를 판매하는 것이 일반적입니다.
모즈 쿠 해초는 Cladosiphon okamuranus 종으로 분류되며 짙은 갈색 또는 거의 검은 색이며 매우 얇고 부드러운 해초입니다. 짜임새는 다른 해초 또는 다시마와 유사하게 매끄럽고 끈적 끈적하다.
모즈 쿠는 아무런 조미료없이 자연 상태로 냉동 판매되고 있지만 일본 식료품 점에서는 모술의 소량의 개별 포장 (모조 쿠 또는 발효 콩 포장과 유사)이 풍부한 양의 식초 드레싱이나 액체로 제공됩니다. 이들은 시장의 냉장 섹션에서 사용할 수 있습니다.
모즈 쿠 패키지가 판매되는 식초 드레싱은이 간단한 모즈 쿠와 오이의 수모 모노 레시피의 드레싱으로 사용됩니다. 드레싱은 너무 맛있기 때문에 모즈 쿠의 드레싱 이외에 다른 것은 필요하지 않습니다. 이 조리법을 사용하면 훨씬 쉽게 준비 할 수 있습니다. 그것은 "인스턴트 sunomono"!
갓 갓 분쇄 된 생강이나 미라 진저 생강을 얇게 썰어 모즐과 샐러드에 상쾌한 향기와 맛을 더하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 416 |
| 총 지방 | 36 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 13 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 19 g |