이 위드는 여러 용도의 식용 슈퍼 스타이다.
민들레 식물에 관하여
화창한 잔디, 들판, 놀이터에서 익숙한 잡초 인 민들레는 정원사와 잔디 애호가들 사이에서 강한 반응을 이끌어냅니다. 이 잡초가 당신 존재의 상처라면, 나는 훌륭한 복수를 제안하려고합니다. 또는, 저처럼, 발바닥이 부드럽다면 어떤 식물이 잔디를 만들지는 모르지만, 가장 다양하고 맛있는 잡초 중 하나를 즐길 수있는 방법은 다음과 같습니다.
민들레는 사자의 이빨을 의미하는 프랑스 "dents de lion"에서 일반 이름을 얻습니다. 이 이빨은 중요한 식별 특징입니다. 저기에 많은 잎이있는 잡초가 있지만 민들레 잎은 매끄럽고 깊게 이빨을 가지고 있습니다.
그들의 이빨은 기초 로제트의 중심을 향하여 후방을 가리킨다. 치아가 가리키는 방향이 중요합니다. 야생 양상추, 고양이의 귀 (털이 많음), 허위 민들레 같은 노치가있는 식물을 가진 다른 식물들도 노치 잎을 가지고 있지만 치아는 식물의 중심에서 앞으로, 밖으로 그리고 멀리 가리킨다. 민들레 잎 의 노치 깊이 는 매우 다양 하지만, 그것이 가리키는 방향은 다릅니다.
민들레는 꽃 줄기 하나당 하나의 꽃을 생산합니다. 그리고 한 식물이 하나 이상의 줄기를 생산할 수 있지만 그 줄기는 결코 가지를 피거나 여러 가지 꽃을 포함하지 않습니다. 민들레 닮음은 분기 줄기를 가지며 종종 한 번에 하나 이상의 꽃을 생산합니다.
민들레의 어느 부분을 먹을 수 있습니까?
민들레는 여러 개의 식용 부분을 가지고 있으며, 몇 년 전 잘 식용 및 약용 식물로 간주되었습니다. 실제로 미국 식민지 개척자들은 민들레 씨를 유럽에서 가져 와서 식량과 의약품으로 심었습니다. 그 이후로, 민들레는 광범위하고 광범위하게 퍼졌습니다. 시도하면 인구를 근절 할 수 없습니다.
뿌리에 의해 그들을 끌어 당기고 그 (것)들의 각 조금을 사용하게 자유롭게 느끼십시오.
- 민들레 그린에는 비타민과 미네랄이 가득합니다. 성숙한 민들레는 꽤 씁쓸 할 수 있지만 신선한 민들레 잎은 좋은 종류의 쓴 맛입니다. 소화액이 소화액을 흘려줍니다. 그들은 chickweed 또는 광부의 상추와 같은 부드러운 녹색 균형을 잡기 위해 샐러드에서 날 것으로 사용할 수 있습니다. 날씨가 따뜻해지면서 민들레 잎은 며칠 만에 기분 좋게 쓰라린 것에서부터 힘을 얻어 낼 수 있습니다. 그늘에서 자라는 식물은 더 오래 맛있게 남아 있습니다.
나뭇잎을 요리하여 민들레 시즌을 연장 할 수 있습니다. 끓는 물에 담그는 민들레 녹색은 쓴 맛의 일부를 제거합니다. 그런 다음 쐐기풀 과 같은 더 부드러운 야채와 함께 결합하고 피 타스 (그리스어로 된 파이), 계란 요리, 커스터드 또는 볶음밥을 넣습니다 . - 미개봉 된 꽃 봉오리는 샐러드에서 날 것으로 사용하거나, 절인하거나 가볍게 끓여서 1 ~ 2 분 이내에 사용할 수 있습니다. 약간의 버터, 약간의 S & P, 그리고 당신은 모두 설정되었습니다. 그들이 펼치기 전에 지상의 잎 중앙에서 새싹을 모으십시오. 그리고 먹기 전에 꽃받침을 제거하십시오. 그것들은 너무 씁쓸 할 수 있습니다. 꽃잎을 쓴 녹색 꽃받침에서 꽃잎을 분리하려면 한쪽에는 꽃잎을, 다른 한쪽으로는 꽃받침을 잡고 반대 방향으로 비틀어 라.
- 열린 꽃을 사용하려면 꽃받침에서 꽃잎을 꺼내고 쿠키, 퀵 빵, 젤리 및 와인에 사용하십시오.
- 민들레는 늦가을에 이른 봄에 저장 영양이 풍부하여 수확량이 가장 좋습니다. 남겨진 조각은 더 많은 꽃을 생산할 것임을 기억하십시오. 민들레 작물을 재배하고 싶다면 이것은 문제가되지 않지만 민들레를 제거하려는 경우 전체 뿌리를 제거하십시오. 큰 뿌리는 채소로 먹을 수 있지만, 맛은별로 좋지 않으며 특히 흥미로운 것은 아닙니다. 대신, 구운 민들레 뿌리를 사용하여 자신 만의 뉴 올리언스 스타일 커피를 만드십시오.
그러한 끈기와 많은 식용 부분이있는 식물은 당신의 존경을받을 자격이 있습니다. 그리고 민들레에 공물을 바치는 가장 좋은 방법은 그것을 먹는 것입니다.