달콤하고 파삭 파삭 한 무 글루텐 참깨 쿠키는 맛있을뿐만 아니라, 아주 작은 밀가루와 버터가 제조법에서 요구되기 때문에 그들은 비정상적인 글루텐없는 쿠키 조리법입니다. 또 다른 장점은,이 글루텐없는 쿠키 제조법을 준비 할 때 크 산탄 검 이나 구아 검을 첨가 할 필요가 없다는 것입니다.
이 조리법에 참깨를 뿌려주세요. 토스트는 참깨의 독특한 맛과 향을 더합니다.
참깨 씨는 글루텐이없는 다이어트에 영양가있는 첨가물입니다. USDA 표준 참조 데이터베이스 24에 따르면, 참깨는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철, 구리, 아연 및 셀레늄을 포함한 미네랄의 좋은 원천이며 나트륨이 적습니다. 그들은 지방산이 풍부하지만 콜레스테롤이 없습니다. 그들은 비타민 B1 (티아민)과 섬유가 풍부합니다.
많은 글루텐이 들어 있지 않은 밀가루와 전분이 매우 세련되고 비타민이나 미네랄이 풍부하지 않다는 것을 고려하면 쿠키에 참깨를 첨가하면 영양이 풍부 해집니다!
이 조리법은 The Fannie Farmer Cookbook 에 나오는 "Charleston Benne Wafer"요리법에서 글루텐이없는 다이어트에 맞게 조정되었습니다 .
필요한 것
- 버터 1 큰술 (연화)
- 큰 달걀 1 개
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 설탕 3/4 컵
- 1/2 컵
- 토스트 참깨
- 가볍게 메밀 가루 2 큰술 (또는 달콤한 사탕 수수 가루)
- 타피오카 전분 2 큰술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350 ° F / 176 ° C로 예열하십시오.
- 2 행의 대형 베이킹 시트에는 양피지, 실리콘 제빵 용 패드 또는 살짝 기름을 바르십시오.
- 큰 혼합 그릇에 부드럽게 버터, 계란, 바닐라를 놓습니다. 완전히 혼합 될 때까지 털어 내기. 설탕을 넣고 섞어 섞으십시오.
- 별도의 작은 그릇에 메밀 가루, 타피오카 전분과 토스트 한 참깨를 함께 털어 내십시오. 젖은 성분에 건조한 성분을 첨가하십시오. 결합 할 때까지 저어.
- 찻 숱가락 1 작은 술 또는 반올림 된 찻 숱가락을 사용하여 과자 굽는 판에 쿠키 반죽을 떨어 뜨려 적어도 2 인치 정도 떨어지십시오. 과자 굽는 동안 쿠키가 퍼집니다.
- 예열 된 오븐에서 약 7 분 동안 또는 과자가 골고루 편평해질 때까지 굽습니다.
- 쿠키를 과자로 꺼내기 전에 과자 굽는 판 위에서 10 ~ 15 분 정도 식힌다. 그들이 뜨거울 때 그들을 제거하려고하면 그들은 헤어질 것입니다. 그들은 차가워지기 때문에 베이킹 시트를 쉽게 튀어 나오게됩니다.
알림 : 주방에서 글루텐 교차 오염을 피하십시오 / p>
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 53 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 26 mg |
| 나트륨 | 49 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |