고전적인 Nestle Toll House Cookie를 좋아한다면 누가 직접 만든 글루텐이없는 초콜릿 칩 쿠키를 만들기 위해이 요리법을 좋아할 것입니다.
밀가루 대신 자연스럽게 글루텐이없는 가벼운 메밀 가루입니다. 이름은 속이고있다. 메 밀가루는 시리얼 곡물이 아니며 밀을 포함하지 않습니다. 그것은 실제로 대황과 밀접한 관계가있는 과일 씨앗이며 따라서 밀 또는 기타 글루텐 알갱이에 민감한 사람들을 대신하여 건강한 곡물 대용품입니다.
가볍게 메밀 가루는 껍질을 벗긴 메밀로 만들어집니다. 즉, 선체가 제거 된 후 종자가 갈아졌습니다. 선체를 제거하면 가볍게 메밀 가루에 어두운 메밀 가루에서 볼 수있는 어두운 얼룩이 생기지 않습니다. 가벼운 메밀 가루는 또한 더 정밀한 짜임새를 가지고있어서 글루텐이없는 베이킹에 이상적입니다.
메밀 가루를 구입할 때, 구입하는 특정 밀가루가 밀을 처리하는 시설에서 처리되지 않았는지 확인하십시오.
바닐라 추출액을 생략하고 페퍼민트 추출물을 1 티스푼 추가하여 초콜릿 민트 칩 쿠키 제조법으로 만드십시오.
Stephanie Kirkos 작곡 : 2016 년 8 월
필요한 것
- 1 / 8 컵 메밀 가루 (주, 빛을보십시오)
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 소금 1/2 작은 술
- 1/2 컵 / 스틱 버터 1 개 (무염)
- 설탕 3/4 컵 (갈색)
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출액 (글루텐 자유로운, 초콜렛 박하 칩 과자를 위해, 1 개의 찻 숱가락 박하 추출물을 바닐라 추출액의 대신에 사용하십시오)
- 큰 달걀 1 개
- 1 개의 컵 또는 6 개 온스 초콜렛 칩 (글루텐 자유로운)
- 선택 사항 : 1/2 컵 다진 견과류
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375 ° F / 190 ° C로 예열하십시오.
- 2 행의 큰 베이킹 시트와 양피지 또는 요리 스프레이의 가벼운 스프레이.
- 중간 그릇에 건조한 성분을 넣으십시오. 결합하여 털어 내십시오.
- 큰 혼합 그릇에서 계란과 설탕을 합친다. 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 높은 전기 믹서로 이길 수 있습니다. 결합 할 때까지 버터를 추가하고 치십시오. 추출물을 넣고 간단히 박자.
- 건조한 성분을 첨가하고 섞을 때까지 섞으십시오.
- 초콜릿 칩 과 너트 (옵션)를 저어.
- 1 다스의 큰 쿠키는 2 스푼 (1/8 컵) 아이스크림 국자를 사용하거나 준비된 과자 굽는 판에 반죽을 얹어 놓습니다.
- 2 다스의 작은 쿠키는 1 큰술 아이스크림 국자 또는 둥근 스푼을 사용합니다.
- 9-11 분 동안 예금 오븐에서 굽거나 과자가 가장자리에 파삭 파삭하고 중간에 경미하게 연약 할 때까지 구우십시오. 베이킹 시트를 식힐 때.
참고 :이 조리법에서 Pocono 밀가루 메밀 가루를 사용하여 좋은 결과를 얻었으나 좋아하는 경우 글루텐 프리 베이킹 믹스를 대신 사용하십시오.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 포 뮬레이션을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않을 경우 제품에 글루텐이 없는지 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 228 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 77 mg |
| 나트륨 | 68 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |