이러한 글루텐이 함유되지 않은 쿠키가 무엇이 좋을까요? 그들은 촉촉하고 맛있고 브라우니 와 같은 맛! 그러나 실제로이 조리법을 따로 설정하는 것은 소량의 밀가루, 설탕 및 버터를 요구합니다. 특히 대부분의 쿠키 조리법과 비교하면 좋습니다.
Ghirardelli Chocolates의 "Sea Salt with Chocolate Truffle Cookies"의 제조법에 기반한 우리의 제조법은 잘게 잘린 호두를 건강하게 측정 할 것을 요구하며 우리는 Ghirardelli의 원래 제조법에서 요구되는 추가적인 해염을 생략했습니다.
굽기 후에 적어도 10 분 동안 과자 굽는 판에 과자를 시끄럽게하기 위하여 주걱을 사용하여 철사 선반에 그 (것)들을 제거하기 전에하십시오. 냉각 된 쿠키를 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 보관하면 쫄깃 쫄깃하고 갈색 같은 질감과 향이납니다.
참고 :이 조리법에 사용 된 글루텐이 필요없는 모든 목적의 밀가루에는 추가 된 구아 검이 들어 있습니다. 다른 잇몸은 제조법에서 요구되지 않습니다. 최상의 결과를 얻으려면 레시피에서 다른 글루텐이 들어 있지 않은 밀가루를 사용하지 마십시오.
필요한 것
- 큰 계란 2 개
- 1/2 컵 설탕 (사탕 수수 설탕)
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 1 1/2 컵 초콜릿 칩스 (용융 용 Ghirardelli 반고체, 10 온스)
- 1/4 컵 + 2 큰 술
- 글루텐 자유로운 다용도 밀가루 혼합 (좋은 결과를 가진이 조리법에서 사용 된 글루텐 자유로운 저장실 모든 목적 밀가루)
- 1/4 찻 숱가락 베이킹 파우더 (알루미늄 자유로운)
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 버터 2 큰술
- 1 1/2 컵 호두 (다진 것, 너무 거칠지 않은 것, 너무 미세하지 않은 것)
- 1/3 컵 초콜릿 칩스 (2 온스)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350 ° F / 176 ° C로 예열하십시오.
- 양피지 또는 실리콘 제빵 용 패드가있는 두 개의 큰 베이킹 시트를 꽂으십시오.
- 글루텐없는 모든 목적의 밀가루 혼합물, 글루텐없는 베이킹 파우더 및 소금을 작은 그릇에 놓고 철저히 섞으십시오. 따로.
- 더블 더블 러 (double doubler) 위에 버터가있는 1 1/2 컵 (10 온스) 초콜렛 칩을 녹입니다. 혼합물이 녹 으면 뜨거워 지므로 부드럽게 제거하십시오.
- 믹싱 볼에 두 개의 큰 계란과 설탕을 놓습니다. 혼합물이 푹신 푹신 할 때까지 전기 믹서를 사용하여 높이 올랐다. 바닐라 추출물을 첨가하고 혼합하여 저어줍니다.
- 계란 / 설탕 혼합물에 녹인 초콜렛 / 버터 혼합물을 첨가하십시오. 완전히 혼합하여 저어주십시오. 밀가루 혼합물을 추가하고 결합하기 위하여 약동하십시오. 마지막으로 1/3 컵 (2 온스) 초콜릿 칩과 잘게 잘려진 너트를 추가로 저어줍니다.
- 둥근 스푼을 사용하여 쿠키 반죽을 퍼지고 베이킹 시트에 약 2 인치 떨어진 곳에 쿠키를 놓습니다. 약 10-12 분 동안 미리 데워진 오븐에서 구우십시오. 금속 스파 툴러를 사용하여 베이킹 시트에서 와이어 냉각 랙으로 제거하기 전에 최소 10 분 동안 베이킹 시트를 제거하고 냉각시킵니다. 쿠키가 완전히 밀폐 된 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 보관하십시오.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 189 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 41 mg |
| 나트륨 | 81 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |