이 코코넛 케이크는 코코넛 밀크로 만들고 코코넛을 갈아서 최고의 코코넛 맛을냅니다! 태국에서는 모든 최고급 호텔이 현지 시장에서 갓 짜낸 코코넛 밀크로 코코넛 케이크를 만듭니다. 여기에서는 코코넛 밀크와 파쇄 된 코코넛을 사용하여 아이디어를 복제했습니다. 이 제조법을 올바르게 얻으려면 문자 그대로 수 차례 시행 착오를 거쳤습니다. 우리가하는만큼 많이 즐기길 바랍니다.
필요한 것
- 케이크 들어 :
- 계란 6 개
- 1 1/2 컵 코코넛 밀크 (양질이 아닌 "가벼운")
- 7 큰술. 달게 한 갈가리 찢는 야자 열매 (굽는 유형)
- 설탕 1 컵
- 1/8 tsp. 소금
- 1 컵 버터 (또는 코코넛 오일, 녹인)
- 다용도 밀가루 2 컵
- 4 tsp.
- 베이킹 파우더
- 푹신한 코코넛 아이스 :
- 계란 흰자 3 개
- 설탕 1 컵
- 1/2 tsp. 치석의 크림
- 핀치 소금
- 옵션 : 2 tsp. 코코넛 추출물 (또는 코코넛 럼 1 큰술)
- 1/3 컵 달게 한 갈가리 찢는 야자 열매
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오. 2 개의 9 인치 케이크 팬에 그리스를 바르십시오.
- 파쇄 된 코코넛을 코코넛 밀크에 저어 약동하십시오. 담가두기 위해 옆으로 두십시오.
- 난황에서 달걀 흰자를 분리하십시오. 달걀 흰자위를 중소 섞는 그릇 에 넣으십시오. 대형 믹싱 볼에 노른자위를 두십시오.
- 전기 믹서로 달걀 흰자위를 뻣뻣해질 때까지 치십시오 (휘핑 크림처럼). 따로.
- 노른자에게는 설탕, 소금, 녹인 버터 또는 코코넛 오일을 넣으십시오. 부드러운 일관성을 유지하십시오 (1 분).
- 베이킹 파우더를 밀가루에 저어 섞은 후 노른자 혼합물에 넣으십시오. 또한 코코넛 밀크 를 파쇄 된 코코넛과 함께 첨가하십시오. 1-2 분, 또는 잘 결합 될 때까지 치십시오.
- 구타 된 달걀 흰자위를 배터에 넣거나 낮은 속도로 전기 믹서를 사용하십시오. 결합하기에 충분하다. (20 초). 배터를 준비한 팬에 따르고 30-40 분 구우십시오, 또는 삽입 한 포크가 청결하게 나올 때까지. 착빙 전에 식히십시오.
푹신한 코코넛 아이스 만들기 :
- 코코넛을 중간 정도의 고온의 마른 프라이팬에 넣어 토스트하십시오. 대부분의 코코넛이 가볍게 갈색으로 될 때까지 계속 저어줍니다. 즉시 그릇에 옮겨 식힌다.
- 이중 보일러 역할을 할 수있는 두 가지 냄비를 준비하십시오 (또는 냄비 위에 스테인레스 스틸 그릇을 사용하십시오). 꼭대기 남비에서, 달걀 흰자, 설탕, 타타 크림 및 소금을 결합하십시오. 잘 저어 버리십시오.
- 더 낮은 남비에 1 인치 물을 첨가하고 온화한 끓기 위하여 가져 오십시오. 열을 낮추십시오 (물은 김은 내고 끓지 않아야합니다). 이제 계란 혼합물로 뚜껑을 단단히 고정하십시오. 전기 믹서를 사용하여 저속에서 시작하여 혼합물을 꺾습니다. 점차 속도를 5 분으로 높이고 고속으로 종료하십시오. 고속으로 전환 할 때 향료 (사용하는 경우)를 추가하십시오. 착빙이 뻣뻣해질 때까지 치고 쉽게 모양을 유지합니다. 열에서 제거하십시오.
- 케이크를 함께 넣으려면 : 서빙 플레이트 위에 첫 번째 레이어를 놓고 충분한 양의 장식으로 상단을 덮으십시오. 구운 코코넛을 뿌려주세요. 이제 두 번째 레이어를 추가하고 다시 씌우기로 덮습니다. 케이크의 측면을 장식 하여 마무리하십시오. 상단에 토스트 코코넛을 뿌린 다음 부드럽게 옆구리쪽으로 누르십시오. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 393 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 21 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 89 mg |
| 나트륨 | 333 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |