Ghoriba (또는 ghriba )는 일반적으로 반죽을 구슬로 굴려서 형성되는 다양한 모로코 쿠키를 말합니다. 일부는 마카롱처럼 쫄깃한 반면 다른 것들은 단맛이 있습니다.
쿠키 반죽은 다른 방식으로 처리됩니다. 때로는 볼을 베이킹하기 전에 약간 평평하게하고 다른 시간에 볼을 그대로 두거나 대신에 평면 바닥 쿠키가 아닌 오목면을 만드는 특수 성형 된 고바 (ghoriba) 베이킹 팬에 누르십시오.
Ghoribas는 종종 표면에 특유의 균열을 일으 킵니다 . 때때로 bahla 라고도하는 금이 가기는 일부 요리사 및 쿠키 감정가들에 의해 매우 바람직한 것으로 간주됩니다. 일부 조리법에 따르면 균열은 빵 반죽에 균열이 생길 때까지 몇 분 동안 쿠키를 상부 가열 요소 또는 굽는 사람 밑에 놓은 다음 쿠키를 예열 된 오븐의 정상 위치로 옮겨 하부와 베이킹을 마칩니다. 가열 요소.
아래는 사이트에 게시 된 ghoriba 요리법의 모집단 입니다.
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구운 된 참 깨와 아몬드와 함께 Ghoriba BahlaGhoriba Bahla - 모로코 쇼트 빵 크리스틴 벤 라프 퀴 이러한 모로코 shortbread 쿠키 토스트 참깨 스포츠는 바람직하게 금이 간 표면. 그들은 가족이 좋아하며 쉽게 만들 수 있습니다. 확실한 결과를 위해 껍질을 벗기지 않은 황금 참깨를 사용해야합니다.
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코코넛과 함께 Ghoriba크리스틴 벤 라프 퀴 Ghoribas with Coconut은 맛있는 모로코 마카롱이며 파삭 파삭 한 빵 껍질입니다. 이 전통적인 제법은 코코넛의 풍미와 질감을 완벽하게 보완 해주는 양질의 것을 사용합니다.
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호두로 만든 고바크리스틴 벤 라프 퀴 이 과자의 짜임새는 파삭 파삭 한 빵 껍질 및 질긴 내부와 더불어 마카롱과 유사하다. 호두의 향이 풍부하여 잘 준비하고 보관하기가 쉽습니다.
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아몬드와 함께 Ghoriba크리스틴 벤 라프 퀴 이 요리법은 고전 모로코 아몬드 고르 바나 쫄깃한 마카롱과 같은 쿠키입니다. 지시 사항은 연고 알몬드를 고기 분쇄기를 통과시켜 축축한 아몬드 페이스트를 얻도록 요구합니다. 분쇄기가없는 경우 식품 가공 업체에서 최대한 아몬드를 가공하십시오.
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세 몰리나 겔리 바스크리스틴 벤 라프 퀴 고급 세 몰리나는 전통적인 모로코 쿠키에 고전적인 질감을 제공합니다. 오렌지 꽃 물과 바닐라 (또는 레몬 향)가 맛을 더합니다.
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다크 코코아가 함유 된 쫄깃한 초콜릿 껌
크리스틴 벤 라프 퀴 파삭 파삭 한 빵 껍질 및 질긴 실내를 가진 깊은 초콜렛 설탕 쿠키. 설탕 장식물은 풍성한 코코아 풍미에 감촉과 단맛을 더합니다.
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더블 초콜릿 Ghoribas크리스틴 벤 라프 퀴 어두운 코코아 가루와 잘게 잘린 다크 초콜렛을 가진 바삭 바삭 한, shortbread 같이 짜임말. 티 타임 스프레드를 줄이거 나 낮추거나 오후 스낵을하려면 더 크게하십시오.
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꿀과의 Ghoribas크리스틴 벤 라프 퀴 이 간단한 teatime 대우는 꿀과 레몬 풍미로 맛을 낸다. 예기치 않은 회사 또는 방과 후 간식에 대한 예고를 신속하고 쉽게 할 수 있습니다.
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계피 고바크리스틴 벤 라프 퀴 반죽을위한 시간이 없어서이 쉬운 계피 쿠키가 준비하기가 쉽지 않습니다. 씹는 맛의 쿠키를 얻기 위해 간신히 착색 될 때까지, 또는 바삭 바삭하고 입가에 녹을 때까지 황금색이 될 때까지 굽습니다.
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얇게 썬 아몬드와 함께하는 Ghoribas
크리스틴 벤 라프 퀴 전통적인 모로코 아몬드 ghoriba 의이 변형은 슬라이스 아몬드 장식과 간단한 시럽 유약을 갖추고 있습니다.
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증발 된 우유가 함유 된 Ghoribas (Lait Concentré)크리스틴 벤 라프 퀴 레몬 향과 바닐라 향이 나는 부드러운 질감의 쿠키. 이러한 것들을 즉시 채찍질 할 수는 있지만, 밤새 휴식을 취할 때 더 풍미와 부드러운 질감을 개발할 때 가장 좋습니다.