바나나 플레임 (Bananas flambé)은 프랑스 카리브해에서 인기있는이 간단한 바나나 디저트 요리를 마무리하기 위해 럼주 가 불타지기 때문에 불빛과 함께 인상적인 프리젠 테이션을합니다.
이 플랑임은 바나나 포스터 (Bananas Foster)로 알려진 뉴 올리언스 디저트와 비슷합니다.
필요한 것
- 바나나 2 개
- 2 큰 스푼 해바라기 기름
- 설탕 4 큰술
- 1/2 컵 백색 럼
- 석회 1 개
그것을 만드는 방법
- 각 바나나를 세로로 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
- 중간 열에 프라이팬에 기름을 가열하십시오.
- 갈색으로 바나나가 각면에 5 분.
- 설탕을 넣고 럼주에 부어 라. 2 분 동안 요리하십시오. Flambé .
- 석회 주스를 뿌리고 즉시 봉사하십시오.
바나나 포스터
바나나 포스터는 1950 년대 뉴 올리언즈의 브레넌 레스토랑 (Brennan 's Restaurant)에서 만들어졌습니다. 회사의 잘 익은 바나나가 세로로 슬라이스되고 소테 티드된다는 점에서 위의 조리법과 비슷합니다.
그러나 암갈색 설탕, 짙은 럼주, 레몬 주스, 바나나 리큐어와 함께 버터가 기름이 아닌 기름으로 사용됩니다. 그것은 flambéed하고 바닐라 아이스크림 과 함께 제공됩니다. 디저트는 Brennan의 충성스러운 고객 인 Richard Foster의 이름을 따서 명명되었습니다.
> 출처 : Stephanie Ovide의 "French Caribbean Cuisine"(Hippocrene Books)
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 247 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 1 g |