술을 마시기위한 8 가지 팁

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알코올 알기 : 술이란 무엇인가?

술은 쌀을 발효시켜 양조 과정에서 만들어지는 양조 작물 이며, 그 동안 전분은 설탕으로 변환되고 그 다음 알코올로 변환됩니다. 술의 알콜 함량은 일반적으로 14 %에서 16 %까지 다양하지만, 18 %에서 20 %까지 높은 알코올 함량을 가진 술의 "genshu"품종을 제외하고는 다양합니다. 참고로, 술은 "sa-keh"가 아니라 "sa-keh"로 발음됩니다. 일본어로, 술은 우리가 알고있는 술뿐만 아니라 모든 술을 의미합니다. 마지막으로 일본어로 "일본 술"은 실제로 일본의 술이나 술을 가리 킵니다.

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당신의 술을 아십시오 : 다른 종류의 술은 무엇입니까?

대부분의 술은 "뜨거운"또는 "차가운"것으로 주문되지만 실제로는 다양한 종류의 사케를 사용할 수 있습니다.

1. 아마 자케 (Amazake) - 전통적이며 달콤하고 저 알코올 주류입니다.
2. Genshu - 이것은 원액에 18 %에서 20 % 사이의 알코올 함량을 가진 물을 추가하지 않았습니다. 대부분의 술은 물로 희석되어 알코올 함량이 14 % ~ 16 %가됩니다.
3. 지자 케 (Jizake) - 지역 또는 지방에서 생산 된 술을 말합니다.
4. 고슈 (Koshu) - 노란 색조의 달콤한 맛이 거의 나도록 노화 된 술입니다.
5. 구로슈 (Kuroshu) - 이것은 현미로 만든 술이나 닦지 않은 밥으로 그 맛은 중국의 쌀 와인과 더 비슷합니다.
6. 무로 카 (Muroka) - 색이 깨끗하고 필터링이 잘 된 향이 강한 경향이있는 여과되지 않은 술입니다. 여과하면 봇 맛과 아로마가 희석되기 때문에.
7. 나마 자케 (Namazake) - 저온 살균을 필요로하는 저온 살균 소주 입니다.
8. 니고 리케 (Nigorizake) 또는 니고 리 술 (Nigori saake) - 이것은 서양식 일식 레스토랑에서 인기있는 청주로 제공되며, 술과 마시를 떼어내는 데 사용되는 메쉬를 제외하고는 여과되지 않은 흐린 청주입니다. 완성 된 술에는 아직도 많은 침전물이 있기 때문에, 이것은 종종 제공하기 전에 흔들립니다.
9. 시보 리타 테이 (Shiboritate) - 전통적으로 9 개월에서 12 개월 정도 숙성되지 않은 술을 말합니다. 따라서 술은 더 산성 인 경향이 있습니다.
10. 타 루자 케 (Taruzake) - 나무 통이나 배럴에 저장되는 오래된 술입니다. 목재 통의 영향으로 강한 목재와 같은 향이 나는 경향이 있습니다. 타루 자케는 건물 개관식 및 행사와 같은 의식 행사에서 자주 사용됩니다.
11. 테이 시호쿠 슈 (Teiseihakushu) - 쌀 맛이 강한 명물. 쌀을 닦을 때보 다 훨씬 적은 양의 쌀을 연마하여 생산됩니다. 즉, 쌀의 높은 연마 비율을 가지고 있습니다.

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술과 술은 어떻게 다른가요?

요리에 사용되는 술이나 사케 (양주라고도 함)는 유사하게 생산되는데, 요리 술은 더 높은 연마 율을 가진 쌀을 사용하는 경향이 있거나, 광택이 적어서 굵은, 쌀 맛. 요리 술은 종종 낮은 알코올 함량을 가지고 있으며 소금 첨가 성분을 가지고 있습니다.

음용주와 요리법 모두를 요리 재료로 사용할 수 있지만 양질의 향이 담긴 술을 사용하는 것이 좋습니다 (즉, 가장 저렴한 술을 사용하지 마십시오). 음식에 좋은 향을 부여합니다. .

다음은 술을 원료로 사용하는 조리법의 예입니다. 레시피 링크를 따르십시오.

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3. 테리 야키 치킨 미트볼 (쓰 쿠네)
4. 참치 간장 소스와 진저로 찐
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언제 술을 마십니까?

전채 요리 나 이자카야 (타파스) 풍의 식사 때 술을 자주 즐겨보십시오. 사시미 (생선)와 같은 가벼운 애피타이저를 ​​즐기며 홀짝입니다. 그것은 종종 큰 식사의 일부로 즐기지 않습니다. 오늘날 서양에서는 사케가 종종 음식과 짝을 이루는 와인과 비슷하게 즐기기도합니다.

사케는 결혼식이나 주요 기념 행사 와 같은 의식이나 공식 행사와 관련이 있습니다 . 결혼식에서 술 의식은 종종 두 가족의 단결을 상징합니다.

현대적인 음료는 일본 주를 혼합 칵테일의 재료로 사용합니다 (예 : 사케 - 티니, 모기 모토, 스 바드 카, 사탕 수수 등).

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일본 술은 무엇에 들어 있습니까?

일본 술은 대개 큰 병으로 판매되지만 작은 그릇이나 세라믹 플라스크에 붓습니다. 첨부 된 사진에는 "쵸코"또는 "오코 코"라고 불리는 작은 마시는 컵과 함께 전통적인 뚜껑의 견본이 전시되어 있습니다. 마시는 컵의 다른 작풍은 일본어로 "masu"로 알려져있는 대중적인 나무 상자를 포함한다. 실제로 평평한 받침 접시처럼 보이는 또 다른 인기있는 컵은 결혼식과 같은 공식적인 사케 행사에서 자주 사용되거나 다중 코스 잔치의 일부로 "사카 주키"입니다.

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술은 어떻게 제공됩니까?

술은 따끈 따끈하거나 차가울 수도 있고 실내 온도 ( "joon")로 제공 될 수도 있습니다. 이것은 보통 술꾼의 기호, 즐기는 술의 종류 및 계절에 달려 있습니다. 더운 날씨에는 더운 술 ( "atsukan")을 선호하고 더운 날씨에는 차가운 술 ( "reishu")을 선호합니다. 바 무역의 트릭에는 맛을 가려 내기 위해 더 오래되거나 더 낮은 품질의 술을 제공하는 것이 포함됩니다. 일반적으로 상온에서 고품질 사케를 제공합니다.

뜨거운 술을 준비하기 위해, 먼저 술을 세라믹 톡 구리에 붓고, 그 다음에 톡 구리를 뜨거운 물에 담습니다. 뜨거운 주류의 이상적인 온도는 화씨 120도 (섭씨 50도)입니다. 식힌 술의 이상적인 온도는 화씨 50도 (섭씨 10도)입니다.

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올바른 주류 붓기 에티켓이란 무엇입니까?

적절한 술을 따르는 에티켓에는 많은 미묘한 차이가있어주의해야합니다.

1. 항상 술을 다른 사람에게 부어 주되, 자신의 컵을 채우지 마십시오. 파티에서 다른 사람들을 위해 술을 부 었더라도 누군가 다른 사람이 술잔을 채우고 채우도록 허용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 일반적으로 다른 사람을 위해 술을 부을 때, 얼마나 작은 지에 관계없이 토글리 세라믹 플라스크에 두 손을 놓아야합니다. 어떤 이유로 든 한 손 만 플라스크에 올려 놓는 경우, 팔을 뻗어서 팔을 뻗어 존경심을 나타내야합니다.
3. 일본 술을받는 사람은 한 손에 작은 오크 쿠 컵을 올려 놓고 컵의 측면에있는 자유 손의 손가락을 부드럽게 눕혀 야합니다. 컵을 컵 받침대쪽으로 살짝 들어 올립니다. 다시 말하지만, 이것은 존경심을 나타냅니다.
4. 직장이나 사업 관련 기능을 위해 술을 마시는 경우, 술을 부을 때 연공 서열과 상태에 유의하십시오. 연공 서열이나 상위 레벨의 지위를 가진 동료에게 쏟을 때는 위에 언급 한 포인트 2의 양손 기술을 사용하십시오. 주니어 또는 더 낮은 레벨의 상태 인 사람을 위해 술을 부으면, 한 손만이 토쿠 리 세라믹 플라스크를 들고 술을 부칠 수 있습니다. 마찬가지로 술의 수령자가 더 높은 지위에있는 경우에는 한 손으로 오크 쿠 컵을 개최 할 수 있습니다. 그러나 주류 판매가가 높은 경우 수령인은 포인트 # 3에서 설명한대로 양손 기술을 사용하여 오카 쿠 컵을 받쳐 주어야합니다.
5. 친구들 사이에서 술을 마시고있는 상황에서 비공식적 인 상황이라면 (특히 남성 회사에서) 한 손으로 붓는 것이 드물지 않고 한 손으로 오차 쿠 컵을 들고 있지만 컵을 테이블에서 들고 홀드하는 것을 잊지 마십시오 그것 pourer쪽으로.

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토스트에 당신의 컵을 키우는 것을 잊지 마라!

즐기는 알코올 (사케, 맥주, 와인, 주류)의 종류에 관계없이 모두가 술을 마시고 축배를 위해 유리 잔을 올 때까지 기다리는 것이 종종 정중합니다. "환호성"에 대한 일본의 전통적인 용어는 "kanpai!"입니다. 오 차코 술잔이 모여 부드럽게 만져집니다.

비즈니스 상황에서는 낮은 지위의 직원이 컵 잔량이 동료 컵 가장자리에 닿아야만하기 때문에 연공 서열에 유의하십시오.