레몬 또는 열정 과일 두부를 좋아한다면이 맛있는 딸기 두부를 사용해보십시오. 절묘한 딸기 맛이 입안에서 녹습니다. 토스트, 치즈 케익 토핑, 휘핑 크림을 통해 휘저어 진 스폰지 케이크 또는 아침 크레이프 위로 쏟아지는 등 완벽하게 즐길 수 있습니다. Strawberry Curd를 완벽하게 보완하는 데는 뜨거운 비스킷, 머핀 또는 신랄한 껍질로 채워야합니다. 딸기 두부도 멋진 음식 선물을 만들어 냉장고에서 2 개월까지 지속됩니다.
필요한 것
- 1 파운드 / 500g. 딸기 (씻은 것, 껍질을 벗긴 것, 반으로 자른 것)
- 3 1/2 oz./100g. 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 2 oz./60g. 소금에 절인 버터 (대략 다진)
- 2 큰 계란 (구타)
- 특수 장비 : 2 개의 새로 멸균 된 350ml 단지
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 큰 스튜 냄비에있는 물의 2 개의 찻 숱가락 플러스 딸기를 두십시오. 커버하고 끓는점까지 가져 오십시오. 5 분 동안 또는 딸기가 실제로 부드러울 때까지 끓으십시오.
- 메뚜기 체에 딸기를 옮기려면 슬롯 형 스푼을 사용하십시오. 깨끗한 내열 보울 위에 체를 놓고 스푼의 뒷면을 사용하여 딸기를 메쉬 체에 밀어 넣으십시오. 잡아 당기는 부분을 계속 누릅니다. 스트레인 드 딸기 액체에 펄프를 넣으십시오.
- 중간 열에 서서히 끓는 물의 스튜 냄비에 방열 용기를 놓습니다. 그릇이 꼭 맞는지 확인하고 물이 그릇의 바닥에 닿지 않도록하십시오. 설탕, 치 대진 계란 및 버터를 사발에 첨가하고 버터가 녹을 때까지 나무로되는 숟가락으로 약동하십시오. 계속 약 10 분 동안 계속 저어줍니다.
- 열을 올리고 10 분 동안 계속 저어주십시오. 그것은 계속 교반하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 혼합물이 응결 될 수 있습니다.
- 몇 분 동안 또는 혼합물이 두껍게 될 때까지 약동하십시오. 더위를 끄고 다시 저어주세요. 조심스럽게 뜨거운 멸균 된 항아리와 밀봉 물에 혼합물을 붓습니다.
- 최대 2 개월 동안 냉장고에 보관하십시오.
두부 대신에 머랭을 선호합니까?
두부에 관심이 없다면 크림색 머랭을 원한다면 파블로바 요리법을 만들어보십시오 . 파블로바를 만들 때 가장 중요한 것은 꼼꼼하게 깨끗한 도구를 사용하거나 그리스 또는 계란 껍질이 없어야한다는 것입니다. 머랭의 성공은 그것에 달려 있습니다. 또한 달걀 흰자가 그들을 치기 전에 상온에있는 것이 중요합니다.
Pavlovas는 오븐을 열 때 균열이 생기거나 수축하는 습관이 있습니다. 낙담하지 말고 그냥 구멍을 채우기 위해 여분의 휘핑 크림을 만드십시오. 그것은 여전히 훌륭한 디저트가 될 것입니다.
토핑에 바나나를 사용하는 경우 레몬 주스로 던져서 갈색으로 변하게합니다.
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