리치 크리미 구운 블루 치즈 치킨을 간편하게 요리 할 수 있습니다. 블루 치즈의 맛이 실제로 나와서 숟가락으로 먹고 싶은 대담하고 퇴폐적 인 소스를 만듭니다.
닭고기를 감싸는 데 충분한 양의 블루 치즈 소스를 먹을 수 있으므로 감자 또는 브로콜리 처럼 소스와 잘 어울리는 쪽을 제공해야합니다. 이 따뜻한 소스는 크래커 또는 빵을 먹을 때 훌륭한 블루 치즈를 먹을 수도 있습니다.
이 소스를 위해 선택한 블루 치즈의 종류는 당신에게 달려 있습니다. 블루 치즈의 품질이 요리의 최종 풍미에 영향을 미치지 만,이 특별한 블루 치즈 소스가 잘 나오려면 가게에서 가장 비싼 블루 치즈를 살 필요가 없습니다.
필요한 것
- 2 (6 온스) 뼈없는, 껍질을 벗기는 닭 가슴살
- 1 개의 컵은 파란 치즈를 분쇄했다 (대략 1/3 파운드)
- 크림 치즈 8 온스
- 우유 1/4 컵 (또는 반반)
- 우스터 셔 소스 1/2 티스푼
- 1/4 찻 숱가락
- 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 열 오븐 375 F.
- 푸드 프로세서에서 블루 치즈, 크림 치즈 , 우유, 우스터 셔 소스 및 후추가 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 필요하다면 약간의 소금을 넣고 조미료를 넣지 않고 블루 치즈는 짠맛이 있으므로 조심하십시오.
- 닭 가슴살을 8 인치 (또는 약간 작은) 베이킹 접시에 놓습니다. 파란 치즈 소스를 꼭대기에 부어서 닭고기 주위의 냄비에 골고루 바릅니다.
- 덮개를 씌우고 35 분을 굽고 오븐 온도를 325 F로 낮추고 10 분 더 조리하십시오. 소스가 버블 링되어 가장자리 주위에 갈색으로 나타납니다.
- 오븐에서 꺼내십시오. 봉사하기 전에 5 ~ 10 분 정도 앉으십시오.
- 가장 예쁜 프레 젠 테이션을 위해, 접시에 치킨 유방과 숟가락 소스 상단과 닭고기 주위에 슬라이스. 향신료 또는 녹색 양파로 장식하십시오 . 파란 치즈가 더 많은 경우, 접시 위에 파쇄하십시오.
블루 치즈는 어떻게 생산됩니까?
블루 치즈의 독특한 외양과 맛은 블루 치즈를 만드는 과정에서 첨가 된 특정 유형의 곰팡이 배양과 "니들 링 (needling)"이라는 노화 과정의 추가 단계의 결과입니다.
블루 치즈에 첨가 된 곰팡이 배양 물은 Penicillium 속에 속합니다. 가장 흔한 것은 Penicillium Roqueforti와 Penicillium Glaucum입니다. 둘 다 치즈 축축한 시원한 동굴에서 치즈를 먹은 치즈 제조 회사가 "발견"했습니다. 요즘, 문화는 종종 동결 건조 분말의 형태로 판매됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1080 |
| 총 지방 | 84 g |
| 포화 지방 | 44 g |
| 불포화 지방 | 25 g |
| 콜레스테롤 | 317 mg |
| 나트륨 | 1,383 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 69 g |