신선한 양고기 보관 팁
양고기는 중동 요리의 공통 단백질입니다. 일부는 양고기의 맛이 좋지만 대부분의 미국인은 어깨 구이, 선반, 허리 자르기, 양고기 다리와 같은 상처 부위에 어린 어린 양의 맛을 더 선호합니다.
요리 방법이 굽거나 굽거나 볶을 때 최대의 맛을 내기 위해 어린 양을 안전하게 다루고 사용하기 전까지는 올바르게 보관하는 것이 중요합니다.
엄지 손가락의 첫 번째 규칙은 안전을 위해 아마도 가장 중요한 것이고 양고기가 요리 될 때까지 열에 노출시키지 않도록하거나 실온에서 버려 두지 않는 것입니다. 일단 구입 한 어린 양은 고기가 잘 못 들어가는 것을 막기 위해 적절히 냉장 보관해야합니다.
냉동고 또는 냉장고?
어린 양은 언제 사용되는지에 따라 냉장고 또는 냉동고에 보관할 수 있습니다. 하루 또는 이틀 동안 사용되는 어린 양은 냉장고의 가장 추운 지역에서 원래 포장 상태로 보관 된 냉장고에 보관해야합니다. 이상적인 온도는 약 35F이지만 40F보다 높지 않아야합니다.
양고기가 며칠 이내에 사용되지 않으면 냉동해야합니다. 냉동실의 온도가 32F 이하로 유지되는지 확인하십시오. 양고기 컷 은 냉동실에서 6 개월에서 9 개월 동안 보관할 수 있지만 지상 양고기는 4 개월 이상 얼지 않도록하는 것이 가장 좋습니다.
양고기를 냉장고에 보관할 때 선반에 직접 올려 놓지 말고 접시에 보관하는 것이 좋습니다.
이렇게하면 포장을 통해 누출 될 수있는 주스가 냉장고의 다른 식품과 접촉하는 것을 방지 할 수 있습니다. 다시 말하지만, 이것은 어린 양에서 발생할 수있는 박테리아에 의한 오염을 방지하는 또 다른 사례입니다.
어린 양의 올바른 냉동 요령
양고기는 원래의 포장재로 동결 될 수 있지만 양고기가 냉동실에 몇 달 이상 방치 될 경우 포장재에서 꺼내고 장시간 냉동실 보관을 위해 호일 또는 냉동고 안전한 용기에 다시 포장하는 것이 가장 좋습니다.
냉동고 화상은 모든 고기에서 발생할 수 있으므로이를 방지하기 위해 양고기를 플라스틱 포장에 단단히 감싼 후 알루미늄 호일로 냉동실 화상에 양고기가 손상되지 않도록하십시오.
남은 어린 양 저장
요리 된 어린 양은 냉장고 나 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 요리 된 양고기는 일반적으로 냉장고에 보관할 때 3 일 이내에 사용해야하며 냉동실에서 최대 3 개월까지 보관할 수 있습니다.
라벨 양고기에 날짜 표시
냉동 또는 냉동의 경우 양고기 포장에 날짜를 표시하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 냉동 또는 냉장 보관 기간에 대해 혼동하지 않습니다. 당신은 데이트가 확실치 않거나 적절한 보관 시간이 지난 어린 양을 먹기 때문에 좋은 어린 양을 버리고 싶지는 않을 것입니다.