감귤류가 계절에 따라 겨울 휴가 기간에 특히 훌륭한 선물을 만드는 매끄럽고 매끄럽고 매끄러운 매끄러운 맛이 있습니다. 케이크 레이어 사이의 채우기뿐만 아니라 신선한 과일 위에 숟가락으로 환상적입니다. 레몬 두부를 즐기는 가장 좋아하는 방법은 gingersnap 쿠키 상단에 그것의 덩어리를 제공하는 것입니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 레몬 중 2 개에서 레몬 향을 불타십시오.
- 또는 채소 껍질 벗기는 사람을 사용하여 풍미의 노란색 부분을 떼어 내고 쓴 흰 부분을 뒤에 남겨 둡니다. 음식물 처리기에이 스트립을 세게 때려줍니다.
- 지저분한 레몬을 반으로 자르고 짜내 어 주스에 힘을줍니다. 주스를 측정하십시오. 레몬 커드를 만드려면 1/2 컵이 필요합니다. 필요한 경우 추가 레몬에서 주스를 추가하십시오. 팁 : 레몬 껍질의 씨앗과 흰 부분을 저장하여 미래의 잼과 젤리를위한 감귤 펙틴 을 만드십시오.
- 이중 보일러의 바닥 부분에 1 ~ 2 개의 물을 넣거나 방열 보울을 냄비 상단에 놓아 이중 보일러를 즉석으로 만듭니다 (냄비에 1 ~ 2 인치의 물을 넣으십시오). 중간 열에 끓인 물을 가져 오십시오.
- 내열 보울 또는 이중 보일러의 윗부분에서 두 알과 세 번째 달걀 노른자를 함께 털어 내십시오. 레몬 주스와 풍미와 함께 설탕과 버터 (작은 덩어리)를 넣으십시오.
- 설탕이 완전히 녹고 버터가 완전히 녹을 때까지 털어 내십시오. 털이에서 숟가락으로 전환하고 혼합물이 두껍게되기 시작할 때까지 약 10 분 동안 아주 자주 저어줍니다.
- 한편, 항아리를 소독하십시오 .
- 두부는 두근 거리기 시작하여 끝날 때까지 두터워집니다. 두부가 숟가락 뒤를 덮을만큼 두꺼울 때까지 논스톱으로 뛰십시오. 확실하지 않은 경우, 백업 테스트는 두부의 1/2 찻 숱가락을 차가운 판에 넣는 것입니다. 1 분 안에 커스터드와 푸딩 사이의 두꺼운 일관성을 유지해야합니다.
팁 : 끊임없이 감동하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 레몬 커드에 스크램블 드 에그의 작은 조각이 생기게됩니다. 또한 전에 과일 굳히기를 한 적이 없다면, 아직 뜨거울 때 두부가 원하는 푸딩의 부드러움으로 완전히 두껍게되지 않는다는 것을 아는 것이 도움이됩니다. - 1 / 4 ~ 1 / 2-inch의 머리 공간을 남기고 멸균 된 항아리에 두부를 숟니다. 뚜껑을 고정하십시오.
항아리가 가공에 의해 밀봉되지 않는 한, 과일 조각 은 1 ~ 2 주 동안 냉장고에 보관됩니다. 더 오래 보관하려면 레몬 커드 1/4 또는 1/2 파우더를 끓는 물 에 15 분간 담가 두십시오.
가공 후, 레몬 커드 항아리는 냉장고를 열 때까지 3 개월 동안 냉장고에 보관됩니다 (개봉 후 1 ~ 2 주간 지속됩니다). 밀폐 된 항아리에있는 두부 표면은 한 달 이상 보관해도 약간 어두워 질 수 있지만 이는 건강상의 위험이 아니라 심미적 인 문제 일뿐입니다.
숙련 된 canners가 질문에 눈썹을 올릴 수 있습니다 : 당신은 끓는 물로 처리 한 경우에도 봉인 항아리를 정말로 냉장해야합니까? 그렇습니다, 과일 조각과 함께 할 수 있습니다.
레몬 두부는 또한 1 년까지 얼 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 52 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 29 mg |
| 나트륨 | 8 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |