Baked Egg Custard Tart는 전 시간 영국 고전 타르트로 간주됩니다. 나는 일요일 차에 대한 계란 커스터드 타트를 굽는 나의 엄마의 추억을 가지고 있으며, 그것은 내 가족을 위해 정기적으로 요리하는 것입니다. 이 조리법은 다소 특별하지만 겸허 한 구운 계란 커스터드를 다른 레벨로 완전히 가져갑니다.
더블 크림 구운 계란 커스터드는 요크셔의 유명한 요리사 인 칼튼 스쿨 오브 푸드에서 유래합니다.
집에서, 우리는 항상이 신랄한 계란 커스터드를 불렀지 만, 커스터드 타르트, 커스터드 파이 또는 구운 계란 커스터드라고도 들려요.
구운 달걀 커스터드 타트 (Cakedard Tart)는 매우 빠르고 쉽게 만들어지며 섬세하게 흔들 거리는 센터와 함께 약간 따뜻하게 먹습니다. 구운 계란 커스터드는 차 또는 커피 한잔과 함께 오후의 차의 일부로 제공 될 수 있으며 또한 사랑스러운 푸딩을 만듭니다.
필요한 것
- 350 ml./1 1/2 컵 무거운 크림 (가능한 경우 더블 크림, 저지)
- 350 ml./1 전체 우유 1/2 컵
- 계란 3 개 (전체, 자유 범위)
- 달걀 노른자 3 개
- 40 g / 1 1/2 oz. 설탕 (캐스터)
- 바닐라 콩 1 개 (쪼개지 만 긁히지 않음)
- 750 g / l 3/4 lb.
- 달콤한 생과자
그것을 만드는 방법
- 필요한 특수 장비 : 깊이 1 x 25cm, 세로 홈이있는 주석
- 우유, 크림 및 바닐라 포드를 팬에 넣고 끓으십시오.
- 계란, 달걀 노른자, 설탕을 함께 털어 내십시오. 천천히 끓인 우유와 크림을 달걀 혼합물 위에 붓습니다.
- 커스터드 혼합물을 체로 통과시킵니다. 바닐라 포드를 다시 커스터드에 넣고 차게합니다.
- 가볍게 타르트 틴에 윤활유를 바릅니다. 생과자를 굴리십시오, 신랄한 주석을 일렬로 세우고 장님을 굽으십시오. 일단 요리되면, 오븐에서 타트를 제거하고, 계란 흰자위로 브러쉬 안쪽과 계란 흰자가 설정 될 때까지 몇 분 동안 오븐에 놓습니다.
- 차가운 커스터드 믹스를 따뜻한 신랄한 케이스에 붓습니다. 신선한 육두구를 아낌없이 창살에 넣고 130 ° C에서 10 분 동안 구우십시오. 오븐을 100ºC로 돌려 타트가 설정 될 때까지 요리를 계속하십시오. 첫 번째 시간을 확인한 다음, 타트가 완전히 설정 될 때까지 정기적으로 확인하십시오.
- 요리가 끝나면 오븐에서 타트를 떼어 내고 1 시간 동안 정치 한 후 냉장 보관하십시오.
- 같은 날 또는 최소한 2 시간 이내에 식사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 360 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 211 mg |
| 나트륨 | 111 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 15 g |