Bouquet Garni ( "보 케이 가니 (bo-KAY gar-NEE)"라고도 함)는 허브와 방향제 (셀러리 또는 파 등)의 묶음으로 꼬기와 함께 묶어 주식, 수프 또는 소스로 조미하여 향기와 향을 첨가합니다.
그런 다음 묶어 놓은 묶음은 요리 꼬기의 길이에 의해 서서히 끓인 액체에 매달려 있으므로 요리가 끝나면 쉽게 꺼내고 꺼낼 수 있습니다.
어떤 종류의 허브와 방향제가 사용되는지에 따라, 꽃다발 garni 구성 요소는 여러 가지 방법으로 함께 묶을 수 있습니다.
예를 들어, 허브는 부추 또는 샐러리의 한 부분에 묶어서 단단히 묶을 수 있습니다. 신선한 베이 잎조차 품목을 함께 붙들는 것을 도울 수있다.
부추 이외에, 꽃다발 garni의 전형적인 분대는이다
부케 가르니 (bouquet garni)는 사체 디 피 피스 (Sachet d'Épices )와 비슷하지만 향 주머니는 치즈 클로스 안에 묶여있는 허브와 향신료의 주머니이기 때문에 다릅니다.