팬 튀긴 송어를 만들기위한이 조리법은 마늘, 레몬 주스 및 약간의 버터와 같은 간단한 재료를 사용하여이 맛있는 생선의 미묘한 풍미를 비 춥니 다.
사람들은 전 세계에서 뉴질랜드 송어를 구하기 위해 낚시를합니다. 섬세한 분홍색 살과 함께 가장 귀중한 민물 고기는 호주와 뉴질랜드의 강과 개울을 헤엄 쳐다 보지만 뉴질랜드는 송어가 전설적 인 곳입니다.
이 모든 송어 필레는 버터 바른 으깬 감자와 볶은 체리 토마토를 사용하여 별의 식사를합니다.
필요한 것
- 토마토 들어 :
- 체리 토마토 1 컵
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 올리브 기름 이슬비
- 대시 바다 소금
- 대시 검은 후추 (갓 땅)
- 레몬 껍질 1/4 작은 술
- 감자 들어 :
- 4 개의 커다란 감자 (노란색, 껍질을 벗기고 4 등분)
- 1/4 컵 우유
- 1 큰 술
- 버터
- 바다 소금 1 작은 술
- 후추 맛
- 송어 들어 :
- 2 7 온스 / 200g. 송어 필레 (skin-on)
- 올리브 오일 1 큰술
- 다진 마늘 2 개 (잘게 썬 것)
- 레몬 주스 2 큰술
- 2 티스푼 버터
- 파슬리 1 큰술 (잘게 썬 것)
그것을 만드는 방법
토마토 만들기
- 열 오븐에서 375F (190C).
- 1 잔의 체리 토마토를 씻고 두 드린다. 작은 베이킹 접시에 넣으십시오. 올리브 기름으로 이슬비가 내리고 소금과 후추에 뿌려 라. 레몬 향에 뿌린 다음 호일로 접시를 가린다. 25 분 동안 구운.
감자 만들기
- 차가운 물을 냄비에 4 개의 커다란 껍질을 벗기고 4 등분 된 감자를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 감자를 삶아 (약 20 분). 배수구와 잘 으깨십시오.
- 1/4 컵 우유, 1 큰 스푼 버터, 1 티스푼의 바다 소금과 후추를 넣습니다. 결합하여 잘 커버하고 따로 보관하십시오.
송어 만들기
- 그 사이에, 중간 프라이팬에서, 중 열에 1 개 큰 스푼 올리브 기름을 가열하십시오. 잘게 다진 마늘 2 개를 넣고 30 초 동안 볶습니다.
- 이제 생선 피부면을 5 분 정도 튀기십시오.
- 등심을 뒤집어 2 분 동안 볶습니다. 피부를 뒤집어서 열을 다시 끄십시오. 필레에 레몬 주스 2 큰 술을 짜내고 2 개의 찻 숱가락 버터를 첨가하십시오. 가는 잘게 잘린 파슬리 1 큰 스푼에 뿌리십시오. 소금과 후추로 조미료를 조정하십시오.
- 으깬 감자와 불에 구워진 토마토 가있는 생선을 제공하십시오.
송어를 요리하는 더 많은 방법
- 갈색 버터 송어 레시피 구이 : 5 가지 재료만으로 빠르고 간편하게 구워낸 송어 요리법은 물고기의 자연스러운 장점을 정말로 돋보이게합니다.
- 구운 송어 피렌체 레시피 : 이 송어는 시금치 - 셰리 - 파인 너트로 채워지고 약 20 분 동안 구워집니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 931 |
| 총 지방 | 62 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 29 g |
| 콜레스테롤 | 137 mg |
| 나트륨 | 1,360 mg |
| 탄수화물 | 65 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 32 g |