이 고전적인 독일 파운드 케이크 조리법에있는 유일한 발효는 당신이 계란으로 때려 눕히는 공기, 이렇게 잘 치고 신중하게 접히십시오 확인하십시오. 파운드 케이크 , 또는 독일어로 된 Sandkuchen은 신선하고 수제의 재료로 특히 맛있습니다. 그러나 많은 디저트의 기초로 사용할 수 있습니다. 케이크는 만들기도 매우 쉽고 훌륭한 레몬 바닐라 향이 있습니다.
필요한 것
- 5 개의 큰 달걀 (실온)
- 1 1/4 컵 / 250 그램의 설탕
- 1/2 바닐라 콩 (종자)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 풍미 (레몬)
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 3/4 컵 / 125 그램의 전분 (감자, 감자 가루가 아님)
- 1 컵 / 125 그램 밀가루 (다목적)
- 12 큰 스푼 / 170 그램 버터 (무염)
그것을 만드는 방법
- 버터와 밀가루 한 덩어리 팬 또는 좁은, Königskuchen 냄비 (길이 약 30cm, 약 11.8 인치).
- 열 오븐에서 360 ° F / 190 ° C.
- 이중 보일러 꼭대기에 5 개의 큰 실내 온도와 1/2 바닐라 콩, 1 작은 술 레몬 향 및 1/4 티스푼 소금의 계란, 설탕, 바닐라 씨앗 을 결합하십시오. 잘 혼합 될 때까지 핸드 믹서로 저속으로 혼합한다.
- 혼합물의 온도가 약 98 ° F / 36 ° C (체온)가 될 때까지 손 믹서로 저속으로 끓이거나 끓는 물로 채워진 아래쪽 절반에 이중 보일러 상단을 놓습니다.
- 혼합물을 실내 온도 (약 75 ° F / 25 ° C)로 식힐 때까지 열에서 꺼내 저속에서 중속으로 계속칩니다. 이 작업에는 약 5-10 분이 소요됩니다. 혼합물은 두껍고 옅은 황색을.니다.
- 배터에 3/4의 컵 / 125 그램 감자 녹말과 1 개의 컵 / 125 그램 다목적 밀가루를 체로 치고 온화하게 안으로 접히십시오.
- 무염 버터 12 큰술 / 170 그램을 녹이고 뜨거운 액체가 아니라 뜨거운 액체를 배터 위에 부은 다음 부드럽게 넣습니다.
- 배터를 준비한 팬에 따르십시오. 문을 열지 않고 20 ~ 30 분 동안 구우거나 케이크가 떨어질 수 있습니다.
- 온도 프로브가 최소한 180 ° F를 기록하고 상단이 황금색이 될 때까지 굽는 시간은 25 ~ 40 분입니다 (베이킹 시간은 실제 오븐 온도와 해발 고도에 따라 다름).
- 모양에있는 약간 분 동안 냉각하고, 그 후에 선반에 케이크를 제거하고 완전하게 냉각하십시오.
- 보통, Sandkuchen에는 작은 과자 장수의 설탕으로 뿌려진다. 이 케이크는 얇게 썰어 먹을 수 있으며 남은 음식은 사소한 일이나 딸기 쇼트 케이크 의 기초로 삼중으로 사용할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 273 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 75 mg |
| 나트륨 | 222 mg |
| 탄수화물 | 37 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 9 g |