독자의 질문에 응답하여 나는 여러 가지 조리법으로 양귀비 씨앗 케이크 또는 "파이"를 합성했습니다. 이것에는 과자 빵 껍질 , 양귀비 씨 채우기 및 구워진, 사워 크림 토핑이있다. 모든 재료는 미국에서 쉽게 발견 할 수 있으며 케익은 처음부터 완전히 만들어졌으며 미리 만들어진 충전물이 없습니다.
필요한 것
- 빵 껍질:
- 14 tbsp./200 g.
- 버터 (소금에 절인)
- 2 컵 / 250g. 밀가루
- 1/2 컵 / 100g. 설탕
- 4 큰술 풍미 (오렌지색)
- 계란 노른자 2 개 (물 2 큰술)
- 양귀비 씨앗 충전 :
- 2 컵 / 500ml. 우유
- 1/3 컵 / 50g. 밀크 (밀가루와 같은)
- 1/4 - 1/3 컵 / 50g. 설탕
- 1 tsp. 바닐라 추출물
- 1 컵 / 150g. 양귀비 씨앗 (땅)
- 2 큰술 버터
- 2 달걀 흰자 (딱딱하게 구타)
- 사워 크림 토핑 :
- 1 컵 / 250 ml. 크림
- 1/2 컵 / 125 ml. 크림 (달콤한)
- 1 1/2 tbsp./20 g. 밀가루
- 1/3 컵 / 75g. 설탕
- 계란 2 개 (분리형)
- 맛을 내기 위해 레몬 추출물이나 바닐라 여러 방울
그것을 만드는 방법
빵 껍질 만들기
완두콩 크기의 부스러기가 형성 될 때까지 밀가루, 설탕 및 오렌지 풍미로 버터를 자르십시오. 달걀 노른자를 신속하게 섞어서 너무 많이 반죽하지 않고 매끄러운 볼을 만드십시오. 플라스틱 랩으로 감싸고 1 시간 동안 식히십시오.
작성하기
우유, 설탕 및 바닐라를 끓여 가져 오십시오. 열에서 제거하고, 끊임없이 저어주고, 양귀비 씨를 뿌린다 . 더위에 다시 놓고 다시 끓으십시오. 더위에서 제거하고 혼합물이 식도록하십시오.
아직도 따뜻할 때, 녹을 때까지 버터를 안으로 약동하십시오.
(빵 껍질을 채울 준비가 될 때까지 달걀 흰자를 치지 마십시오.)
토핑 만들기
뻣뻣해질 때까지 모든 달걀 흰자위를 치십시오.
매끄러운 때까지 달걀 흰자위를 제외하고 모든 사워 크림 토핑 성분을 함께 섞으십시오. 달걀 흰자위의 절반을 접습니다.
냉각 된 양귀비 씨앗 혼합물에 다른 2 개의 달걀 흰자위를 접습니다.
케익 조립하기
빵 껍질을 굴려 라.
반죽을 반으로 나눈다. 1/2 인치를 11 인치 원으로 굴려 11 인치 스프링 폼 팬의 바닥에 맞게 자릅니다.
반죽의 1/4을 로프에 넣고 1 1/2 인치 림으로 평평하게하십시오. 스프링 폼의 가장자리를 눌러 조금 물이나 흰자위로 바닥에 붙입니다. 나머지 반죽을 계속하십시오. 좋은 프레 젠 테이션을 위해 균등하게 지각을 다듬습니다.
양귀비 씨를 채우고 표면에 사워 크림을 채우고 빵 껍질 껍질의 가장자리까지 덮도록하십시오.
350 ° F에서 50-60 분 동안 또는 케이크가 갈색으로 단단히 고정 될 때까지 베이킹합니다.
최신 정보:
독자가이 케이크에 대한 리뷰에 응답하면서, 나는 내 노트를 확인하고 내가 빵 껍질로 실수를 한 것을 보았습니다. 설탕을 사용 했었지만 제가 요리법을 쓸 때 그것을 버렸습니다. 나는 그것을 추가하고이 경과를 지적한 독자에게 감사를 표한다. 정말로 "쿠키 껍질"이라고 생각합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 381 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 108 mg |
| 나트륨 | 228 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 7 g |