질문 : 어떻게 숯불 그릴에 간접적으로 그릴을합니까?
답변 : 간접 굽기를 사용하면 직접 굽는 것보다 천천히 음식을 구울 수 있습니다. 간접적으로 숯불 그릴을 시작하려면 석탄 층을 두 개 쌓아 석탄을 반으로 덮을만큼 충분한 석탄을 켜십시오. 일단 그들이 흰색이고 잿물 인 경우 한쪽면에 충분한 양의 공간을 만들어서 그릴 음식이 바로 밑에 석탄이없는 상태로 요리 창살에 앉을 수있게합니다.
음식과 석탄 사이에 적어도 1 인치가 있어야 이상적으로 그릴을 직접 볼 수 있습니다. 굽는 동안 음식을 골고루 요리 할 수 있도록 회전시켜야합니다. 한쪽에있는 모든 열기로 화재에 가장 가까운 음식 부분이 더 빨리 요리됩니다.
고르지 않은 난방 문제를 해결하기 위해 그릴의 양쪽에 석탄을 보관하고 중간에 음식을 넣을 수 있습니다. 이것은 열을 방출하고 요리를위한 더 나은 환경을 만듭니다. 이 방법의 유일한 문제점은 저온에서 굽는 경우 한쪽면의 석탄이 나갈 수 있다는 것입니다. 두 가지 화재 방법을 사용하는 것은 300 ° F 이상의 온도에서 굽고있는 것입니다. 한 걸음 더 나아가려면 화재 디자인 링을 시도하십시오. 석탄이 불타고 나면 석탄 화격자의 바깥 쪽 가장자리에 석탄이 묻어서 중앙에 음식을 놓습니다. 전에와 마찬가지로 중간에 음식물을 직접적인 열에서 떨어 뜨릴 수있는 충분한 공간이 있는지 확인하십시오.
간접적 인 굽는 것은 고기의 큰 부분을 태우지 않고 고기를 두껍게 자르고 고기를 완전히 구울 수있는 가장 좋은 방법입니다. 따라서 구운 닭고기 또는 전체 닭고기를 구우려면이 방법을 사용하십시오.