케이크 베이킹은 영국 음식과 아일랜드 음식의 제도입니다. 이 전통을 스폰지 케익보다 더 잘 기념하는 것은 없으며, 여름 딸기로 채워진 딸기와 갓 만든 크림 - 접시 위에서 여름.
이 Strawberry and Cream Sponge 케이크는 본질적으로 Victoria Sponge Cake 이지만, 잼을 채우기보다는 신선한 과일을 대신 사용합니다.
빅토리아 스펀지 케이크를 만드는 것은 대부분의 사람들이 생각하는 것처럼 위압적이지는 않습니다. 아래에 설명 된 간단한 스폰지 케이크 를 따라 가면서 깃털처럼 가벼운 케이크 상승을 지켜보십시오.
필요한 것
- 대형 계란 3 개 (상온)
- 캐스터 설탕 225 g / 8 oz
- 225g / 8 온스의 자양 가루 (2 톤의 베이킹 파우더가 함께 체로 쳐진)
- 125 g / 4 oz 버터 (연화)
- 마가린 100g / 3 온스
- 225 g / 8 oz 신선한
- 딸기 (씻어서, 껍질을 벗기고 두껍게 썬 것)
- 200 ml / 7 fl oz
- 휘핑 크림
- 확고한 봉우리 )
그것을 만드는 방법
- 오븐을 180C / 350F / 가스 4로 예열하십시오.
- 2 개의 20cm / 8 "샌드위치 통을 가볍게 윤활하십시오. 가볍게 기름을 칠한 베이킹 양피지로만 바닥을 치십시오.
- 스탠드 믹서 또는 전기 손 믹서를 사용하여 계란, 설탕, 밀가루 및 베이킹 파우더 와 연화 된 버터 및 마가린을 완전히 혼합 될 때까지 혼합하십시오. 혼합물은 부드럽고 견고해야합니다. 전기 믹서가 없다면 나무 숟가락을 사용할 수 있습니다.
- 두 케이크 깡통 사이에 케이크 반죽을 고르게 나누십시오 - 나는 그들이 동일하다는 것을 확인하기 위해 무게를 달기를 선호합니다. 그러나 이것은 필수적인 것은 아닙니다. 가볍게 케이크의 표면을 부드럽게하고 예열 된 오븐의 중간 선반에 올려 놓습니다. 케이크가 잘 생기고 표면에 금빛 갈색이 될 때까지 25 분 동안 요리하십시오. 케이크가 너무 빨리 갈변하는 경우 온도를 약간 낮추지 만 문을 여는 유혹을받지 마십시오.
- 일단 그들이 떠올랐다 갈색, 확인 문을 열 수 있습니다 부드럽게 케이크의 중심을 신속하게 다시 스프링해야합니다. 오븐에서 케이크를 제거하고 5 분 동안 냉각 선반에 두십시오. 5 분 후에 케익은 케익 깡통의 측면에서 줄어들어야합니다. 조심스럽게 통에서 케이크를 꺼내고 냉각 랙에서 완전히 식힌다.
- 식힌 다음 케이크 한면을 접시 위에 놓습니다. 딸기의 두꺼운 층으로 덮고 휘핑 크림의 더 두꺼운 층을 뒤덮습니다. 두 번째 케이크 위로 가기. ** 설탕과 설탕과 준설 **, 여분의 딸기를 원한다면 크림의 두 번째 층은 퇴폐적 인 느낌을 주어야합니다. 멋진 차 한잔과 함께 제공하십시오.
주 : 스폰지 케이크 의 채우기를 변경하여 신선한 나무 딸기와 같은 계절 부드러운 과일을 최대한으로 만들거나 신선한 과일이 없으면 과일 잼을 두껍게 두껍게 사용할 수 있습니다.
냉동 과일을 사용하지 마십시오. 그들은 케이크를 지탱하지 못하고 어른스럽게 먹지 않을 것입니다.
케이크를 준설하기 위하여, 착빙 설탕을 정밀한 체에두고 케이크에 진동하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 551 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 41 mg |
| 나트륨 | 702 mg |
| 탄수화물 | 67 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 8 g |