짧은 대답 : 당신이 생각하는 것만 큼
요즘 "자연스런"이라는 용어가 많이 쓰입니다. 식품 라벨에서 요리사 잡담에 이르기까지, "자연스러운"것이 "좋은"것이라는 믿음이있는 것으로 보입니다. 한 연구는 소비자의 대다수가 "자연"이 " 유기농 "보다 의미가 있음을 발견했습니다.
분명히하기 위해서 : 그것은 단순히 진실이 아닙니다.
그래서 "자연"이란 무엇입니까?
법적으로 "천연"이라고 표시된 식품에는 인공 성분, 착색료 또는 화학 방부제가 포함되어 있지 않습니다.
좋은 소리. 아니면 그렇습니까?
중요한 요소는 "인공"이라는 단어입니다. 소비자가 생각하기에 "가공 된"것과 같은 것은 아닙니다. 간단하다는 것은 그 풍미 가 다음과 같은 "자연적"풍미의 정의에 적합 하지 않다는 것을 의미합니다 :
"천연 향료는 향신료, 과일 또는 과일 주스, 야채 또는 야채 주스에서 추출한 향료 성분을 함유 한 에센셜 오일, 올 레오 레진, 에센스 또는 추출물, 단백질 가수 분해물, 증류 액 또는 로스팅, 가열 또는 효소 분해의 모든 제품입니다. 육류, 해산물, 가금류, 달걀, 유제품 또는 발효 제품을 포함 하나 이에 국한되지 아니하며 식품에서 중요한 기능이 영양보다는 향이있다 "고 규정하고있다.
따라서 위의 성분 중 하나를 사용하면 맛이 좋고 그렇지 않을 수도있는 가공 된 단백질을 포함하여 고도로 변화되고 조작 된 경우에도 "자연적"입니다.
육류 레이블에 "자연"이란 무엇입니까?
위에서 언급 한 것과 동일합니다. 라벨이 붙어있는 고기 나 가금류는 단지 "최소한으로 처리되었습니다"라는 추가 요소가 있습니다. 그것은 유기적이거나 자유로운 범위 와 관련이 없습니다.
즉, 그것은 고기라는 뜻입니다.
반복하기 : 고기 레이블에있는 "모든 자연스러운"스탬프는 오직 고기를 사는 것을 의미합니다.
거기서 조금 더 우울해집니다.
인공 호르몬으로 치료 한 동물의 육류는 식염수가 주입 된 육류와 마찬가지로 "자연적"으로 표시 될 수 있습니다. 물론 염분 (소금물)은 풍미를 더해 주지만 파운드로 판매되는 제품에는 상당한 무게가 추가됩니다.
그리고 그 식염수 용액의 모든 것이 위에서 언급 한 "자연적인 맛"의 정의를 충족시키는 한, 고기는 여전히 "모든 자연적"이라고 라벨을 붙일 수 있습니다. 예를 들어 설탕은 소금과 함께 용액에 첨가 될 수 있으며 다른 식품에서 추출한 맛은 말할 것도 없습니다.
unpronounceable 성분 명부를 가진 이렇게 고도로 가공 한 닭 덩어리는 법적으로, "모든 자연적인 닭을"포함하기 것과 같이 또는 "자연적인 닭으로 만들었다 것과 같이 레테르를 붙일 수있다."
고기 표시에 대한 자세한 내용은 고기 표시는 무엇을 의미합니까?를 참조하십시오 .
음식 레이블에 "자연"을 찾는 것이 가치가 있습니까?
간단히 말해서, 식품의 "자연적인"라벨은 무언가를 의미하며 어떤 식품이 "자연적"으로 분류 될 수 있는지에 대한 가이드 라인이 있지만 매우 엄격하지는 않습니다. 순수 식품 및 최소 가공 또는 가공되지 않은 식품에 관심이있는 사람들에게 "자연"라벨은 아마도 당신이 알고 싶은 것을 말하지 않을 것입니다.