이 맛있는 구운 참치에 쌀을 얹거나 슬라이스하고 버린 샐러드 또는 신선한 봄 야채 (예 : 아기 케일, arugula, 시금치 등)를 꼭대기에 올려 놓으십시오. 그러나 너무 오랫동안 굽고 지나치게 익히지 않도록주의하십시오. 불행하게도 잘 만들어진 참치 스테이크는 잘 조리 된 참치 스테이크가 아닙니다. 희귀 한 것보다 더 많은 것을 요리하면 참치 통조림과 같은 질감과 향이 나는 말린 생선이 나옵니다.
Dijon honey mustard는 참치 스테이크에 풍미를 더합니다. 샐러드로 참치를 제공하는 경우, 보완 된 탱탱한 꿀 Dijon 드레싱 이나 구운 참치의 맛을 숨기지 않는 간단한 오일 및 식초 배합을 고려하십시오.
그릴에 충분히 따뜻하지 않으면 굽는 사람을 고려하십시오. 절인 참치 스테이크를 열원에서 약 4 인치 정도 둥글게 말아서 6 분에서 8 분 동안 갈색으로 구부리십시오.
필요한 것
- 1 ~ 1 1/2 파운드 참치 메달 또는 스테이크
- 디종 꿀 겨자 2 큰술
- 1 큰 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 찻 숱가락 간장 2 작은 술
- 쌀 포도 식초 또는 백색 식초 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 약 1 ~ 2 시간 전에 굽고 참치를 유리 그릇에 넣으십시오.
- 매리 네이드 성분 (디종 꿀 겨자, 올리브 오일, 간장, 쌀 와인 또는 흰색 식초)을 합친다. 참치를 부어서 모든 조각이 잘 코팅되어 있는지 확인하십시오.
- 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 그릴 때까지 냉장 보관하십시오.
- 깨끗한 그릴 또는 그릴 용기에 찌그러지지 않는 조리 용 스프레이를 뿌리거나 식물성 기름을 바르십시오.
- 약 5 ~ 7 분 동안 뜨거운 석탄 위에 참치를 그릴 때, 또는 바깥쪽에 멋지게 까맣고 중간에 약간 분홍색이 될 때까지 참치를 그릴 때.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 286 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 64 mg |
| 나트륨 | 460 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 38 g |